Как организм реагирует на употребление фруктов

Употребление фруктов может приводить к повышению уровня сахара в крови

Фрукты, как правило, богаты углеводами, поэтому повышение уровня сахара в крови после их употребления — вполне закономерный процесс. «Это не повод для беспокойства, — утверждает Поль Клейбрук, диетолог, нутрициолог.— Большинство фруктов характеризуются низким или умеренным гликемическим индексом (ГИ), поэтому не следует ожидать значительного увеличения уровня глюкозы в крови, которое могло бы привести к ее отложению в виде жировых запасов».

Существует ли разница между сахаром, содержащимся во фруктах, и сахаром из конфет или сладких газированных напитков? Да, сахар из последних быстро усваивается организмом. Однако для переработки фруктового сахара пищеварительной системой требуется время, что способствует предотвращению резких колебаний уровня глюкозы в крови.

«По словам эксперта, не стоит злоупотреблять яблоками, грушами, апельсинами и другими фруктами. Оптимальное их количество в ежедневном рационе определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. В большинстве случаев это составляет две-три порции в день. Чрезмерное употребление фруктов за один раз может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Если это происходит нечасто, опасаться не стоит, однако систематическое переедание, даже полезных продуктов, таких как фрукты, может привести к набору лишнего веса».

Фрукты вызывают вздутие живота

Если после употребления фруктов вы ощущаете небольшое вздутие живота, не стоит беспокоиться. Это неприятное, но вполне обычное явление. По словам экспертов, подобный эффект возникает, когда употребляется избыточное количество растительной пищи Адрис Аиста — нутрициолог и основатель Vive Nutrition. — Вот еще один аргумент, подтверждающий, что все хорошо в умеренных количествах. Однако вздутие живота может спровоцировать даже обычная порция фруктов и ягод. Причина кроется в клетчатке, содержащейся во всех фруктах и ягодах. Значительное количество растительных волокон создает ощутимую нагрузку на пищеварительную систему. У многих это вызывает дискомфорт, но не представляет серьезной угрозы для здоровья».

Фрукты дают чувство насыщения

Белок является ключевым фактором, определяющим ощущение сытости, однако фрукты и ягоды содержат его в незначительных количествах, но при этом способны эффективно подавлять голод. Этот эффект обусловлен высоким содержанием клетчатки и жидкости в этих продуктах. По словам Поля Клейбрука, «растительные волокна увеличивают объем пищи и замедляют скорость ее переваривания». Он также отмечает, что, абсорбируя воду, клетчатка значительно возрастает в объеме, заполняя желудок и вызывая чувство насыщения без существенного увеличения калорийности. Адрис Аиста подчеркивает, что «в одной чашке нарезанного ананаса содержится около 80 килокалорий», что делает его подходящим вариантом для перекуса между основными приемами пищи или легкого десерта после обеда или ужина, обеспечивая при этом дополнительный запас жидкости, клетчатки, витаминов и минералов.

Фрукты защищают от обезвоживания

Если соблюдение необходимого объема потребления жидкости ежедневно представляет для вас трудность, вызванную забывчивостью или нежеланием пить, старайтесь регулярно употреблять фрукты и ягоды. Возможно, вы не знаете, что, к примеру, яблоко состоит из воды на 85%, а клубника — на 92%? Благодаря высокому содержанию влаги фрукты и ягоды помогают эффективно предотвратить обезвоживание организма. Наилучшим образом с этой задачей справляются дыни, арбузы и ананасы. Употребление фруктов поможет быстро восстановить водный баланс после интенсивной физической нагрузки или в знойный летний день.