VitalityPortal

Самые распространенные типы воспаления желудка включают хроническую форму, спровоцированную бактерией Helicobacter pylori, аутоиммунное состояние, при котором собственная защитная система организма воздействует на ткани пищеварительного тракта, и химический гастрит вследствие обратного заброса содержимого из желудка в нижний отдел глотки. Менее часто диагностируются эозинофильный и лимфоцитарный типы воспаления. Каждый из них характеризуется специфическим способом поражения оболочки органа, что определяет различные рекомендации по питанию. Не существует единой системы питания при гастрите; то, что может быть благоприятно при инфекционном процессе, потенциально вредно при рефлюкс-заболевании. Об этом сообщила Елена Павлова — терапевт, специалист по заболеваниям желудочно-кишечного тракта, врач-гериатр и диетолог.

От чего точно надо отказаться

В период активного воспаления желудка, особенно во время приступа, внутренняя оболочка органа находится в состоянии раздражения и повышенной чувствительности. Поэтому необходимо исключить из рациона продукты, которые могут усугубить состояние. Факторы вроде физического воздействия, химических реакций или высокой температуры способны ухудшить существующее повреждение.

1. Алкоголь Этанол представляет собой серьезную угрозу, поскольку он непосредственно травмирует защитный слой желудка, стимулирует выработку соляной кислоты и препятствует восстановлению тканей. В периоды обострения гастрита употребление алкоголя в любом количестве нежелательно.

2. Кофе и крепкий чай Они побуждают к выработке желудочного сока, что способно усугубить болевые ощущения и чувство жжения. Это не подразумевает полного исключения кофе из рациона, однако в период обострения заболевания от него желательно воздержаться. Аналогичное ограничение касается газированных напитков, газированных напитков, поскольку углекислый газ увеличивает объем желудка и вызывает обратный заброс содержимого.

3. Острая, жареная, копченая пища Продукты питания могут раздражать оболочку желудка как посредством механического воздействия, так и химическим путем. Употребление жирной пищи, такой как мясо с высоким содержанием жира, сало, майонез или маргарин, приводит к задержке выведения содержимого из желудка, что увеличивает продолжительность контакта кислоты со стенками органа.

4. Кислые фрукты, такие как цитрусовые и томаты, а также уксус и ягоды с повышенной кислотностью следует избегать. продукты с кислым вкусом при эрозивном воспалении могут вызывать дискомфорт. Тем не менее, у пациентов с атрофическим гастритом, характеризующимся недостаточной кислотой, небольшое количество кислоты в пище может способствовать более эффективному перевариванию.

Неожиданные враги и ложные друзья

• Долгое время принято было считать молочные продукты неотъемлемой частью мягкой диеты. Безусловно, это вещество временно подавляет кислотность, однако впоследствии кальций провоцирует высвобождение гастрина. В результате происходит усиление выработки соляной кислоты – эффект, известный как «кислотный отскок». Употребление цельного молока при воспалении желудка с избыточной секрецией кислой среды может спровоцировать ухудшение самочувствия.

• Сырые овощи и свежий хлеб Продукты, содержащие грубую клетчатку, могут раздражать поврежденную оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение овощам, прошедшим тепловую обработку: пюреобразным блюдам, тушеным овощям или запеченным продуктам, которые обычно хорошо переносятся в период обострения.

• Слизистые супы (овсяный, рисовый)Отварное мясо — традиционный компонент диеты при лечении желудочно-кишечных заболеваний. Оно создает защитный слой на стенках желудка благодаря своим обволакивающим свойствам. Кроме того, аминокислоты, высвобождающиеся в процессе варки, оказывают поддерживающее воздействие на слизистую оболочку. Важно выбирать нежирные сорта мяса, поскольку жиры могут замедлять процесс выведения пищи из желудка.

Диета после уничтожения Helicobacter pylori

Воспаление желудка, спровоцированное инфекцией хеликобактера и прошедшее курс лечения антибиотиками, нуждается в индивидуальном подходе. Зачастую наблюдается кратковременное снижение количества лактофлоры и бифидобактерий, поэтому желательно добавить в меню продукты, подвергшиеся брожению: несладкий йогурт, кефир, капусту, заквашенную естественным путем. Это способствует восстановлению микробиоты кишечника, однако их употребление следует начинать постепенно и наблюдать за самочувствием.

Общие рекомендации по питанию при гастрите актуальны в любом случае.

Показано 3-5-разовое питание, с целью уменьшения работы пищеварительной системы, необходимо тщательно пережевывать пищу – этот важный и часто упускаемый из виду аспект процесса усвоения: чем лучше измельчен продукт, тем легче желудку его обработать.

Оптимальная температура еды должна быть приятной, поскольку слишком горячая или холодная пища может вызывать дискомфорт и раздражение оболочки пищеварительного тракта. Последний прием пищи следует планировать не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну, чтобы обеспечить полное опорожнение желудка.

Рекомендации по питанию советских диетологов – жидкие супы, приготовленные на пару мясные изделия, кисельные напитки – утратили свою актуальность. . Однако в этом утверждении есть доля истины: щадящее воздействие на организм механически и химически действительно полезно в период острого течения заболевания, но продолжительное соблюдение подобного рациона питания не входит в рекомендации современной гастроэнтерологии. Недостаток пищевых волокон, монотонность меню и нехватка витаминов с минералами могут вызывать новые осложнения: от проблем со стулом до дисбактериоза. После стихания обострения важно постепенно увеличивать разнообразие рациона, включая в него необработанные продукты питания, листовые овощи, растительные масла и фрукты.

Когда диеты недостаточно?

Рацион играет значимую роль в терапии гастрита, однако это не единственный метод воздействия; при наличии инфекции Helicobacter pylori требуется обязательное уничтожение бактерий. При аутоиммунном воспалении желудка требуется регулярное наблюдение за уровнем витамина B12 и запасов железа. . При обратном забросе желчи необходимо улучшать перистальтику и состояние систем отвода желчи. Ограничение определенных продуктов помогает уменьшить проявления заболевания и способствует регенерации оболочки желудка, но не исключает необходимость медикаментозного вмешательства.

Основной подход к питанию при гастрите заключается в индивидуальном подборе рациона с учетом конкретного типа болезни и стадии развития процесса, а не в строгом ограничении определенных продуктов. Прислушивайтесь к сигналам своего тела, фиксируйте реакцию на различные продукты питания и регулярно обсуждайте устаревшие правила диеты со специалистом. Желудочно-кишечный тракт способен адаптироваться при условии бережного отношения.