В сети можно встретить множество рассказов о «чудодейственном очищении», «активации обмена веществ» и стремительной потере веса благодаря периодическому голоданию. Юлия Чурносова, кандидат медицинских наук, врач высшей категории и эндокринолог Московской клиники, объяснила, как объективно оценивать подобные методы. Ведь отказ от приема пищи — это серьезный способ воздействия на организм, который при неправильном применении может стать опасным для здоровья.
Как меняется организм в процессе длительного воздержания от пищи
Чтобы обеспечить нормальное функционирование обмена веществ, организму ежедневно требуется поступление необходимых элементов: витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов . Углеводы являются главным источником энергии для организма, и при их дефиците или полном исключении активируются компенсаторные процессы.
Сначала в ход идет гликоген — это легкодоступные углеводы, которые накапливаются в печени и мышечной ткани. Их запасов обычно хватает на один день. В этот промежуток времени вы можете ощущать усталость и повышенную нервозность, поскольку мозг нуждается в привычной ему глюкозе. В то же время из организма выводится избыточная жидкость, которая была связана с углеводами. Именно поэтому первоначальное снижение веса часто вызывает восторг, хотя в основном теряется жидкость, а не жировые отложения.
Когда запасы гликогена уже исчерпаны, организм переходит на альтернативное топливо — жиры. Кетоз начинается с расщепления жировых отложений. В результате этого процесса формируются кетоновые тела, которые начинают служить альтернативным источником энергии для мозга и мышечной ткани.
На данном этапе человек ощущает прилив энергии и прояснение мысли. Однако здесь же кроется и первая потенциальная угроза. Наличие кетоновых тел влияет на кислотно-щелочное равновесие крови. В небольших объемах это контролируемый процесс, однако продолжительное голодание может спровоцировать их накопление и привести к интоксикации, а именно – к кетоацидозу.
Одновременно с этим организм, чтобы поддержать жизненно важные функции, может начать расщеплять не только жир, но и белки мышц. Наблюдается снижение мышечной массы, увеличивается концентрация гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин, что негативно влияет на эмоциональное состояние и качество сна.
Точка невозврата
Когда продолжительность эксперимента превышает 3-4 дня и затягивается до недели, в организме развивается системный кризис. Возникающие опасности приобрели вполне ощутимый и угрожающий характер.
На организм оказывают влияние различные органы и системы. Чаще всего поражаются сердце и кровеносные сосуды. Для нормальной работы нервных клеток и мышц, в особенности сердечной, необходимо поддерживать критически важный баланс электролитов – натрия, калия, кальция и магния. Этот баланс подвергается нарушению. Продолжительное снижение уровня калия и кальция в организме может привести к серьезным нарушениям сердечного ритма, включая его полную остановку.
Также наблюдается ухудшение работы пищеварительной системы и снижение иммунного ответа. Когда пищеварительная система не выполняет свои функции, она, как бы, переходит в состояние покоя» . Замедляется выработка пищеварительных соков, возникает застой желчи. Это вызывает воспаление слизистых оболочек, способствует образованию камней в желчном пузыре и приводит к атрофическим изменениям тканей. Снижается и защитные силы организма, поскольку белки, поступающие с пищей, необходимы для его функционирования. В результате повышается вероятность заражения инфекционными заболеваниями.
Синдром повторного кормления
Голодание также может приводить к синдрому повторного кормления, серьезному и нередко недооцененному осложнению. После продолжительного периода голодания внезапное поступление пищи вызывает резкое изменение концентрации электролитов в организме. При поступлении калия, фосфора и магния в клетки их концентрация в крови снижается. Это может спровоцировать острую сердечную недостаточность, привести к остановке дыхания, вызвать судороги и привести к коме. В связи с этим, завершение периода голодания должно быть постепенным и аккуратным.
Продолжительное голодание, длящееся более трех-четырех дней, способно негативно повлиять на функционирование центральной нервной системы и психическое состояние. Это проявляется в виде головокружения, нечеткости мышления и ухудшении когнитивных способностей. Зачастую люди, находящиеся в таком состоянии, жалуются на повышенную тревожность, апатию, навязчивые мысли, связанные с приемом пищи, а также на приступы раздражительности. Также возможно нарушение сна и снижение сексуального влечения.
Существуют группы людей, которым голодание противопоказано
Необходимо осознавать, что даже незначительное прерывание приема пищи может привести к летальному исходу для определенных людей. Абсолютные противопоказания:
-
Беременность и кормление грудью. Малыш полностью нуждается в питательных веществах, которые получает от матери.
-
Недостаточная масса тела и нарушения в питании. Отказ от пищи может привести к усилению как психического, так и физического истощения.
-
Сахарный диабет 1 типа и диабет 2 типа с неконтролируемым уровнем сахара в крови. Риск тяжелой гипогликемии и кетоацидоза.
-
Выраженные патологии сердечно-сосудистой системы, почек или печени, находящиеся в стадии необратимых изменений. Эти органы и так работают на пределе.
-
Острые инфекции и обострения хронических болезней.
-
Психиатрические отклонения, нарушения пищевого поведения в прошлом.
Перед началом голодания необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Рекомендации врача
Полный отказ от приема пищи – крайняя мера в борьбе с лишним весом. Если человек принял такое решение, необходимо предпринять шаги для минимизации потенциальных опасностей. Прежде всего, необходимо обратиться к врачу для определения состояния здоровья и выявления возможных противопоказаний. Голодание, длящееся более 24 часа, должно проводиться под наблюдением специалиста.
В современной эндокринологии и диетологии применяются передовые методики коррекции массы тела, включая медикаментозные подходы. Специалист разрабатывает для каждого пациента индивидуальный план лечения, учитывая его общее состояние здоровья и сопутствующие заболевания.
Продолжительное ограничение питания способно вызвать нежелательные последствия, поскольку существует риск возврата к прежнему состоянию, когда после подобных диет возвращается аппетит и вес.
Недельное голодание — это не детоксикация организма, а серьезный биохимический и физиологический стресс, который может иметь отдаленные и негативные последствия. Стремительное снижение веса часто оказывается иллюзорным, поскольку потеря веса связана с уменьшением объема воды в организме и потерей мышечной ткани, а не с реальным сокращением жировых отложений. Потенциальные угрозы для здоровья сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта и психического состояния значительно превышают любые возможные, но сомнительные выгоды.
Если вы стремитесь к здоровью, долголетию и отличной физической форме, то стоит отдавать предпочтение не радикальным методам, а сбалансированному и разнообразному питанию, исключающему переедание. Не менее важно уделять внимание регулярным физическим упражнениям и полноценному сну.
