Как заморозка влияет на виноград: неожиданный совет от врача

Наиболее распространенная реакция на стресс – стремление быстрее его компенсировать едой. В итоге мы начинаем бесконтрольно переедать всем, что находится рядом. Чаще всего это высококалорийные сладости.

Существует множество случаев, когда человек, устроившись на работу, связанную с повышенным стрессом, начинает стремительно набирать вес. Однако справиться с этим внезапным перееданием может помочь один простой прием. Джейсон Сингх, врач общей практики из Вирджинии, рекомендует использовать замороженный виноград для борьбы с тягой к еде во время эмоциональных потрясений.

«Вот мой совет, как справиться с перееданием, вызванным стрессом, и предотвратить набор веса. Поедание замороженного винограда, когда он постепенно оттаивает во рту, стимулирует рецепторы TRPM8. Это, в свою очередь, вызывает высвобождение дофамина, нейромедиатора, отвечающего за ощущение удовольствия , что созвучно тому, что мы испытываем в состоянии стресса», — пояснил доктор Сингх в своем TikTok.

TRPM8 – это переходные рецепторы потенциала меластатина 8, расположенные во рту и реагирующие на воздействие легкого холода и ментола. Научные исследования показали, tRPM8 активируются при температурах в пределах 26-28 °C, однако их полноценная работа начинается при снижении температуры до 10 °C и ниже.

Активированные рецепторы холода способны ингибировать высвобождение нейропептида CGRP. Этот нейропептид часто используется в качестве ключевого биомаркера мигрени. Он уменьшает количество дофамина в мозге и увеличивает концентрацию интерлейкина-10 – белка, участвующего в реакции организма на стресс и являющегося одним из главных регуляторов воспалительных процессов.

«По словам доктора Джейсона Сингха, употребление замороженного винограда вызывает ощущение прохлады, которое активирует парасимпатическую нервную систему и способствует снижению уровня кортизола, гормона, отвечающего за стресс.

Кстати, исследования показали, погружение в холодную воду, будь то всего тела или только лица, способно улучшить настроение и повысить стрессоустойчивость. Эта практика приводит к снижению концентрации кортизола и увеличению уровня эндорфинов и норадреналина.

По словам доктора Сингха, жевание активизирует работу слюнных желез, что приводит к образованию значительного количества слюны. Это обманывает мозг, создавая ощущение употребления вкусной пищи, и, как следствие, снижает желание есть.

«По словам эксперта, ощущение сытости наступит быстро и легко. Поэтому, когда вы чувствуете стресс, попробуйте достать из морозилки замороженный виноград».

Ранее диетолог Полина Васильева рассказала «Доктору Питеру», какие продукты способствуют укреплению устойчивости к стрессу. В периоды повышенной нервозности эксперт рекомендует употреблять больше ферментированных продуктов, таких как йогурты, кефир, квашеную капусту и чайный гриб. Также стоит есть рыбу, чтобы обеспечить организм омега-3, и включать в рацион растительную пищу, богатую магнием (зеленые овощи, листовые зеленые овощи, миндаль, бобовые, бананы и злаки).