VitalityPortal

Что такое помело

Помело – это экзотический цитрусовый фрукт, характеризующийся кисло-сладкой мякотью и плотной структурой. Он родом из Юго-Восточной Азии. Однако, этот фрукт произрастает во многих регионах с влажным и теплым климатом, включая Бразилию, ЮАР и даже Кавказ. Помело отличается неприхотливостью и способно переносить кратковременные заморозки до -7 °C.

Деревья-долгожители являются местом произрастания этого экзотического фрукта, а сбор урожая осуществляется вручную. Сезон созревания цитрусовых приходится на период с конца ноября и до марта.

Помело – самый крупный из цитрусовых фруктов. Масса одного плода обычно составляет от 1 до 3 килограммов, хотя иногда встречаются экземпляры весом до 10 килограммов. Кожура помело отличается плотностью и толщиной, преимущественно зеленого цвета, но может быть и желтой, и оранжевой.

Пulp может быть белого, желтого или светло-красного цвета. Вкус кисло-сладкий, без заметной горечи.

Основной объем помело, импортируемого в Россию, поступает из Китая, в этой стране он является символом благополучия и долгой жизни.

На заметку! Согласно правилам русской орфографии, существительное «помело» может иметь как мужской, так и средний род. Поэтому фразы «полезный помело» и «полезное помело» являются грамматически корректными. «Помело» или «памело»? А вот здесь допустим только один верный вариант: помело. Это слово не склоняется, поэтому не следует писать « польза помелы» или «сколько калорий в памеле».

Чем помело отличается от других цитрусовых

Помело относится к цитрусовым. Зачастую его ошибочно принимают за грейпфрут, поскольку они внешне очень схожи. Тем не менее, помело можно считать предком грейпфрута, так как последний был получен в результате скрещивания помело и апельсина. Главное отличие заключается в том, что мякоть помело не имеет горького вкуса, свойственного грейпфруту.

Существует распространенное заблуждение, связанное с крупными размерами плода: в сети можно встретить утверждения о том, что помело является генно-модифицированным продуктом или гибридом различных фруктов. Однако это не соответствует действительности. Помело – самый крупный и один из старейших представителей цитрусовых.

Помело отличается от других цитрусовых прежде всего своей кожурой, которая характеризуется значительной толщиной – от 3 до 5 сантиметров – и мягкой текстурой.

Визуально помело, как правило, крупнее грейпфрута. По форме оно часто напоминает шар или грушу, в то время как грейпфрут меньше и имеет форму шара или овала.

Чем полезно помело для здоровья

Фрукт помело богат витаминами A, B, C и E, содержит клетчатку и большое количество минералов. Недаром в Китае его называют фруктом долголетия.

«Подобно другим цитрусовым, помело содержит большое количество витамина C, — отмечает Юлия Асанина – врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук и специалист высшей категории клиники «АБИА» . — Это важный витамин для поддержания иммунитета.

Фрукт является источником калия. Данный минерал способствует уменьшению отеков и оказывает мягкое поддерживающее действие на сердечно-сосудистую систему.

Цитрусовые содержат много клетчатки, которая отличается от таковой в других фруктах своей мягкостью. Это способствует улучшению пищеварения и обеспечивает быстрое ощущение насыщения без дискомфорта».

«Помело содержит значительное количество антиоксидантов», — отмечает Евгения Байтурова работает врачом-эндокринологом и диетологом в Международном медицинском центре «ОН КЛИНИК» . — Они способствуют нейтрализации свободных радикалов, обеспечивают защиту клеток и оказывают влияние на замедление возрастных изменений.

Употребление помело в пищу на постоянной основе способствует снижению вероятности сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку оно помогает уменьшить уровень холестерина и поддерживать показатели артериального давления в пределах нормы.

Другие полезные свойства цитрусового:

• снижение уровня сахара в крови: помело имеет низкий гликемический индекс (GI) — всего 30, что делает его безопасным для людей с инсулинорезистентностью и диабетом;
• поддержка кожи: витамины и антиоксиданты в составе помогают сохранить молодость кожи и предотвращают ее старение;
• снижение и контроль веса: низкая калорийность и клетчатка делают помело полезным для тех, кто хочет похудеть».

В чем еще польза помело?

• Помело, как полагают, способствует поддержанию здоровья нервной системы и нормализации кровяного давления.
• Помело оказывает выраженное мочегонное действие.

В помело содержится немного калорий: в ста граммах фрукта – всего 39 калорий.

Для достижения снижения веса и улучшения физической формы необходимо сочетать сбалансированное питание с регулярными физическими упражнениями. и получайте доступ к занятиям по разным видам спорта.

Возможный вред помело

Мы уже рассказали о пользе помело для организма. Но существуют ли у этого фрукта какие-либо негативные последствия для здоровья?

Людям, страдающим гастритом или язвой, рекомендуется сдержанность в употреблении этого продукта. Если у вас повышенная чувствительность желудка, не рекомендуется есть помело на голодный желудок. Как и другие цитрусовые, помело способно вызывать раздражение слизистой оболочки желудка.

По мнению эндокринолога Евгении Байтуровой, людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью в стадии обострения, колитом, панкреатитом и холециститом, следует избегать употребления этого фрукта. Также противопоказано помело при наличии мочекаменной болезни, поскольку оно содержит компоненты, которые могут привести к образованию камней, и при низком артериальном давлении, так как оно способно вызвать его дальнейшее снижение.

«По словам гастроэнтеролога Юлии Асаниной, даже употребление полезных продуктов в чрезмерных количествах может вызвать вздутие и дискомфорт.

В случае возникновения неприятных ощущений, например, болей в области живота или изжоги, следует проконсультироваться со специалистом.

Лучшие ПП-рецепты и блюда с помело

Что можно сделать с помело? Предлагаем подборку несложных и питательных рецептов с этим цитрусовым фруктом: от полезного завтрака до аппетитного десерта, не содержащего сахара.

1. Салат с помело и курицей

Отличный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 150 г помело
• 150 г куриного филе
• 40 г моцареллы
• 1 свежий огурец
• 1 чайн. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, перец и приправы — по вкусу

Инструкция. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и замаринуйте в соевом соусе на протяжении десяти минут. После этого обжарьте мясо на сковороде. Подготовьте помело: удалите кожуру и белую мякоть, нарежьте фрукт кубиками. Так же нарежьте кубиками моцареллу, огурец и обжаренное филе курицы. Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной тарелке. Заправьте оливковым маслом и добавьте специи по вкусу. Посолите и поперчите. Перемешайте.

КБЖУ на блюдо: 490 ккал, белки — 58 г, жиры — 18 г, углеводы — 20 г.

2. Детокс-салат

Благодаря своей легкости и небольшому содержанию калорий, блюдо получило такое название.

Ингредиенты:

• 150 г помело
• 1 свежий огурец
• 1 пучок мяты
• 1 лайм
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Инструкция. Подготовьте помело: удалите кожуру, извлеките белые мембраны, нарежьте мякоть кубиками. Огурец нарежьте небольшими кусочками. Листья мяты измельчите или порвите руками. Сок одного лайма соедините с перцем и солью – это будет заправка для салата. Смешайте мякоть помело, огурец и мяту. Заправьте салат. Перемешайте.

КБЖУ на блюдо: 261 ккал, белки — 5,5 г, жиры — 14 г, углеводы — 33 г.

3. Салат с помело, креветками и авокадо

Прекрасный выбор салата для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 150 г помело
• 200 г крупных креветок
• 1 авокадо
• 2 ст. л. греческого йогурта
• 1 чайн. л. лимонного сока
• 1 чайн. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• зелень — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Инструкция. Измельчите чеснок. Очистите креветки и обжарьте их в оливковом масле с чесноком, примерно по одной минуте с каждой стороны. Очистите помело: удалите кожуру и белые перегородки, нарежьте мякоть кубиками. Нарежьте авокадо. Смешайте в небольшой емкости лимонный сок, йогурт, соль и перец – это будет заправка для салата. В тарелку выложите зелень, нарезанное авокадо, мякоть помело и креветки. Полейте салат приготовленной заправкой.

Чтобы повысить питательную ценность, в заправку можно включить арахисовую пасту. При этом калорийность блюда возрастет примерно на 200 килокалорий.

КБЖУ на блюдо: 553 ккал, белки — 58 г, жиры — 25 г, углеводы — 26 г.

4. Белковый десерт

Помело, творог и орехи в сочетании формируют необычную текстуру. В этом десерте отсутствует сахар, его функцию выполняет мед.

Ингредиенты:

• 150 г помело
• 100 г творога
• 10 г орехов
• мед — по вкусу

Инструкция. Очистите помело от кожуры, удалите белую мякоть и нарежьте оставшуюся часть мелкими кубиками. Разомните творог вилкой и смешайте его с кусочками фрукта. Добавьте орехи и мед, тщательно перемешайте. В результате вы получите вкусный и полезный десерт, богатый белками и жирами.

КБЖУ на блюдо: 280 ккал, белки — 18,5 г, жиры — 15 г, углеводы — 36 г.

5. Хрустящее медовое помело

Оригинальный и легкий перекус для ценителей необычных вкусовых комбинаций.

Ингредиенты

• 150–200 г помело
• 1 ст. л. меда
• 5–6 листьев мяты
• 1 чайн. л. лимонного сока
• 15 г грецких орехов
• морская соль — по вкусу

Инструкция. Разрежьте помело на крупные дольки. Смешайте мед с лимонным соком – получится заправка. Мелко нарежьте или порвите мяту. Грецкие орехи порубите. Выложите кусочки помело в отдельную тарелку. Полейте лимонно-мятной заправкой. Сверху посыпьте орехами и мятой. Добавьте морской соли, она придаст блюду пикантную соленость.

КБЖУ на блюдо: 238 ккал, белки — 3,8 г, жиры — 9,6 г, углеводы — 38,6 г.

6. Фруктовое смузи

Этот освежающий фруктовый напиток прекрасно утоляет жажду и дарит чувство насыщения.

Ингредиенты

• 150–200 г помело
• 1 банан
• 3 мандарина

Инструкция. Извлеките мякоть из помело. Очистите банан и мандарины. Смешайте все ингредиенты блендером до получения однородной консистенции.

КБЖУ на блюдо: 300 ккал, белки — 4,6 г, жиры — 0,7 г, углеводы — 68 г.

7. Цукаты из кожуры

Вкусное угощение с насыщенным ароматом цитрусовых.

Ингредиенты:

• 1 помело
• 350 г сахара

Инструкция. Снимите кожуру с помело, стараясь не повредить белую мякоть. Нарежьте кожуру тонкими полосками. Поместите их в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на час. После этого слейте воду, откинув кожуру на дуршлаг. Снова залейте кипятком и варите, пока полоски не станут прозрачными. Добавьте сахар и варите на слабом огне около часа. Слейте воду. Выложите кусочки кожуры на противень и поместите в духовку, разогретую до 60 °C, на несколько часов. Высушите готовые цукаты.

КБЖУ на блюдо: 450 ккал, белки — 1г, жиры — 0,5 г, углеводы — 85 г.

«Помело станет прекрасным дополнением к легким салатам с зеленью, авокадо, морепродуктами или курицей, — отмечает Юлия Асанина. — Его можно использовать для приготовления йогурта, творога, смузи и фруктовых боулов, не добавляя сахар. Кроме того, помело гармонично сочетается с мятой, орехами и нежными сырами.

Кожура помело содержит витамины группы B, калий и клетчатку. Как ее употреблять в пищу? Например, ее можно натереть на мелкой терке и использовать в выпечке, чтобы придать домашним десертам цитрусовый вкус. Другой способ – добавить ее в чай, травяной напиток или компот. Кроме того, из кожуры можно сделать цукаты или варенье».

Как выбрать спелое и вкусное помело

При покупке учитывайте не только внешний вид, но и вес плода. Спелый и качественный фрукт должен ощущаться тяжелым относительно своих габаритов — это свидетельствует о том, что его мякоть насыщенна соком, а не суха. Кожура должна быть крепкой, немного упругой и не иметь мягких повреждений, темных участков или признаков плесени.

Важный показатель – аромат. У созревшего помело он деликатный, освежающий, с цитрусовыми нотками. Отсутствие запаха может свидетельствовать о том, что фрукт сорвали недозрелым. Слишком интенсивный аромат, напротив, может указывать на перезревание или нарушение условий хранения. Перед приобретением рекомендуется также осмотреть верхушку плода: она не должна быть чрезмерно жесткой.

Часто разочарование вызывает некорректная очистка помело. Если не удалить белые, плотные перегородки, мякоть может ощущаться сухой и с лёгкой горчинкой. Для достижения мягкого и сладкого вкуса дольки рекомендуется полностью очищать от пленок.

Вкусовые качества помело также зависят от условий хранения. Разрезанный фрукт быстро теряет сочность и аромат, особенно при длительном хранении без упаковки в холодильнике. К тому же, иногда недозрелые плоды выглядят привлекательно внешне, но на самом деле оказываются практически безвкусными. Поэтому полагаться исключительно на цвет кожуры не рекомендуется.

Когда помело стоит ограничить

Хотя помело обладает ценными полезными качествами, этот фрукт не рекомендуется всем. Людям с чувствительным желудком стоит ограничить употребление помело, особенно во время обострения гастрита или язвы. Содержащиеся в нем цитрусовые кислоты способны провоцировать дискомфорт, изжогу и раздражение слизистой оболочки.

Необходимо придерживаться чувства меры. Даже употребление полезных фруктов в избыточных количествах может вызвать вздутие живота, ощущение тяжести или расстройство пищеварения. Помело следует с осторожностью включать в рацион маленьким детям и людям, предрасположенным к аллергическим реакциям на цитрусовые.

Чем заменить помело в рационе

В случае, если выбранный фрукт не понравился по вкусу или его трудно приобрести в магазине, можно использовать другие цитрусовые с аналогичным составом. В качестве альтернативы подойдут грейпфрут, апельсин или свити. Эти фрукты также являются источником витамина C, антиоксидантов и клетчатки.

Вместо помело для приготовления легких салатов и полезных десертов можно использовать ананас, киви или зеленое яблоко. Эти фрукты придают блюдам свежесть, приятную кислинку и гармонично сочетаются с йогуртом, творогом, орехами и морепродуктами.

5 правил употребления помело

1. Выбирайте спелое помело. Поспевший плод характеризуется ощутимым весом и кожурой, которая плотно облегает, слегка пружинит, но не является твердой, и обладает легким цитрусовым запахом. Однако, при выборе не следует ориентироваться на цвет кожуры, поскольку он может существенно различаться в зависимости от сорта помело. Недозрелый фрукт будет сухим и безвкусным, а перезрелый – водянистым.

2. Соблюдайте меру. Ежедневное потребление помело не должно превышать 150–200 граммов.

удаляйте внутренние перегородки плода. Эти элементы придают мякоти горьковатый привкус.

не рекомендуется употреблять фрукты на голодный желудок в качестве самостоятельного перекуса. При наличии проблем с пищеварением это правило приобретает особое значение.

комбинируйте фрукты с продуктами, содержащими белок или полезные жиры. Так вы дольше будете оставаться сытыми.

На нашем сайте вы найдете больше рецептов блюд с низким содержанием углеводов, а также полезные рекомендации по вопросам здорового питания и физической активности. Заходите по ссылке и получайте доступ к тысячам тренировок, которые ведут профессиональные тренеры с многолетним опытом. Смотреть занятия можно с любого электронного устройства.

FAQ: распространенные вопросы и ответы на них

Что такое помело и чем оно отличается от грейпфрута?

Помело – самый крупный цитрусовый фрукт. Грейпфрут появился в результате скрещивания помело и апельсина. В отличие от грейпфрута, помело обладает кисло-сладким, освежающим вкусом, не содержащим горчинки.

— Какова польза помело для организма и какие витамины он содержит?

В составе этого фрукта присутствуют витамины A, B, C и E, клетчатка, а также большое количество минералов. Он поддерживает иммунную систему, помогает снизить уровень холестерина и нормализует артериальное давление. Содержание клетчатки и небольшое количество калорий делают этот фрукт популярным выбором для людей, стремящихся к снижению веса.

— Можно ли употреблять помело ежедневно?

При отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом и индивидуальной чувствительности важно следовать определенным рекомендациям: не употребляйте помело на голодный желудок, не превышайте порцию в 200 граммов и предпочтительно ешьте его утром.

— Как выбрать сладкое и спелое помело?

Период созревания помело длится с конца ноября и до марта. Зрелый плод помело отличается ощутимым весом, кожурой с плотной, но не жесткой текстурой, а также выраженным цитрусовым запахом.

— Кому помело может не подойти?

Употребление помело не рекомендуется при наличии индивидуальной непереносимости. Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезнью и гипотонией следует употреблять этот фрукт с осторожностью.

— Что по вкусу напоминает помело?

Зрелый сезонный фрукт отличается высокой сочностью, нежным сладким вкусом с легкой кислинкой. В отличие от грейпфрута, помело не имеет горчинки. Но белые перегородки способны придать мякоти горьковатый привкус, поэтому их рекомендуется удалять перед употреблением.

— Возможна ли негативная реакция организма при употреблении помело перед сном?

Помело – это продукт с невысокой калорийностью, который часто используется в диетах и служит отличным полезным перекусом, не содержащим сахара. Тем не менее, этот фрукт способен вызывать раздражение слизистой оболочки желудка, поэтому нежелательно употреблять его в вечернее время и перед сном.