Как приготовить шведские фрикадельки

Ингредиенты:Необходимо взять 200 граммов хлебных крошек, 125 миллилитров молока, 35 миллилитров сливок, одно яйцо, один зубчик чеснока, пол чайной ложки соли, по четверти чайной ложки черного и белого молотого перца, четверть чайной ложки красного острого перца, половину луковицы, 500 граммов говядины, 250 граммов свинины, две столовые ложки рубленого укропа, одну столовую ложку сливочного масла и две столовые ложки оливкового масла.

Для приготовления соуса потребуется: 70 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, 250 миллилитров овощного бульона, 250 миллилитров говяжьего бульона, 100 грамм сливок, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы, а также соль и перец по вкусу.

Инструкция.В большой емкости соедините хлебные крошки, молоко, сливки, яйцо, измельченный чеснок, соль и специи. Дайте смеси настояться в течение 10 минут, чтобы хлеб размягчился.

Мясо, лук и укроп измельчите до состояния фарша, затем добавьте размоченные хлебные крошки со специями. Тщательно вымешайте все компоненты до получения однородной массы.

Сформируйте из мясного фарша 24 небольшие фрикадельки или 16 более крупных. Нагрейте на сковороде смесь оливкового и сливочного масла, затем выложите фрикадельки в сковороду и обжарьте до полной готовности. После этого переложите их на тарелку, прикрыв фольгой.

Начните с приготовления соуса: растопите сливочное масло на сковороде, затем добавьте бульоны. Всыпьте муку и тщательно перемешивайте, пока не получите однородную массу. Дайте соусу потомиться на медленном огне. После этого добавьте сливки, соевый соус и дижонскую горчицу, а также добавьте соль и специи. Продолжайте готовить, периодически помешивая, до загустения.

Поместите фрикадельки обратно в соус, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.