Масло тыквы: влияние на здоровье человека

Какое лучше выбрать

Тыквенное масло изготавливается из семян тыквы. Оно существует в двух разновидностях: нерафинированное и рафинированное. Рекомендуется отдавать предпочтение нерафинированному варианту.

Нерафинированное масло получают прессованием семян — это так называемый метод холодного отжима. Оно более полезное, но его минус — короткий срок хранения. Поэтому не стоит приобретать такое масло большими объемами и в запас, лучше покупать меньше, но чаще.

Медицинский эксперт Михаил Кутушов отмечает, что тыквенное масло, благодаря своему ярко выраженному запаху и насыщенному, почти зеленоватому оттенку, перестало быть исключительно кулинарным компонентом и теперь признается важным средством для укрепления организма.

«Необработанный тыквенный экстракт – это настоящий кладезь питательных веществ, содержащий ценные витамины, минералы и важные жиры. Масло, прошедшее процесс очистки, характеризуется повышенной устойчивостью к нагреванию и увеличенным сроком годности. Тем не менее, его пищевая ценность значительно ниже по сравнению с необработанным вариантом. », — говорит Михаил Кутушов.

Чем полезно тыквенное масло

Так в чем же польза тыквенного масла?

По словам Анастасии Казанцевой, специалиста-гастроэнтеролога из поликлиники «Аэродром» Гатчинского муниципального комбината больниц, оно обладает целебными качествами как для женской, так и для мужской половины населения. Перечислим некоторые из них.

1. Немалое содержание железа хорошо влияет на кроветворную систему.

2. Калий и магний поддерживают здоровое состояние стенок сосудов .

3. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, данный продукт замедляет процессы старения, а также помогает в профилактике рака.

4. В составе тыквенного экстракта присутствует значительное количество полиненасыщенных жиров омега-3 и омега-6, которые Улучшают соотношение липидов крови, увеличивая концентрацию высокоденситного белка-переносчика и уменьшая низкоплотный. , поэтому они оказывают воздействие на вероятность возникновения атеросклероза у человека.

5. Компоненты витамина С и экстракт куркумы, входящие в состав данного продукта, обладают целебными свойствами. для поддержки иммунитета.

6. Витамин Е и фосфолипиды помогают нормальной работе печени.

7. Как и другие полезные масла, тыквенное помогает нормализовать стул при запорах.

Польза для женщин

• Витамин А и фосфолипиды в его составе нужны для красивой и гладкой кожи.

• Витамин Е, содержащийся в тыквенном масле, Благодаря своим свойствам, оно оказывает положительное воздействие на женское репродуктивное здоровье.

• Селен и цинк помогают Оно помогает сохранить крепкие волосы и ухоженные ногти. .

• Магний необходим для стабильности психоэмоциональной сферы, а также действует как природный спазмолитик.

Польза для мужчин

• Высокое содержание цинка и магния в тыквенном масле способствует выработке достаточного количества основного мужского полового гормона — тестостерона .

• Семена тыквы являются источником аминокислоты миозина, являющейся компонентом множества мышечных волокон. В сочетании с другими микроэлементами, присутствующими в тыквенном масле, она способствует поддержанию нормальной эректильной функции .

• также содержит значительное количество глутаминовой кислоты, которая поддерживает здоровье предстательной железы.

Что предпочтительнее: тыквенное масло или семена тыквы?

Эксперты не приводят единого мнения относительно этого вопроса.

«С одной стороны, тыквенные семечки обладают большей питательной ценностью, поскольку в их составе присутствует больше витаминов и минералов по сравнению с маслом. В процессе производства масла часть этих веществ теряется. Семена также являются отличным источником клетчатки, важной для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта и поддержания здоровья всего организма. Кроме того, тыквенные семечки обладают приятными вкусовыми качествами. С другой стороны, тыквенное масло характеризуется большей стабильностью хранения и удобством использования», — отмечает Анастасия Казанцева.

Асият Байчорова, диетолог из академии «Докстарклаб», подчеркивает, что решение о выборе между маслом и семенами должно определяться вашими задачами.

«Тыквенные семечки богаты клетчаткой, что благоприятно сказывается на пищеварении, и являются ценным источником белка. Тыквенное масло отличается большей концентрацией жирных кислот и витаминов, однако не содержит клетчатки. Поэтому, если цель — улучшить состояние кожи, волос или поддержать сердечно-сосудистую систему, выбирайте масло. Если нужно улучшить пищеварение или добавить в рацион больше белка, отдайте предпочтение семечкам », — поясняет диетолог.

Как и с чем лучше употреблять тыквенное масло

В первую очередь, мы говорим о нерафинированном тыквенном масле.

«Важно учитывать, что оно непригодно для термической обработки, поскольку при нагревании теряет свои целебные качества и может выделять опасные вещества. Оптимальный вариант – употребление в натуральном виде, добавляя его уже в готовые блюда», — подчеркивает Михаил Кутушов.

По мнению Асият Байчоровой, тыквенное масло отлично подходит к:

• салатами из свежих овощей,

• кашами (например, гречневой или овсяной),

• творогом,

• йогуртом,

• супами,

• пастой.

«Добавляйте это масло уже в тарелку. Оптимальное количество для ежедневного употребления – от одной до двух столовых ложек. », — уточняет врач-диетолог.

Тыквенное масло допустимо использовать как самостоятельный продукт, вне зависимости от приема пищи. Как утверждает врач-гастроэнтеролог Анастасия Казанцева, его обычно принимают на голодный желудок по одной столовой ложке за 20–30 минут до утреннего приема пищи.

Кому противопоказано тыквенное масло

У тыквенного масла есть ряд достоинств, однако оно не всегда подходит для всех. Определённым категориям людей рекомендуется использовать его с осторожностью.

По мнению Анастасии Казанцевой, людям, испытывающим определенные проблемы со здоровьем, следует воздержаться от употребления тыквенного масла:

• желчнокаменной болезнью (оно обладает желчегонным эффектом),

• мочекаменной болезнью,

• ожирением (масло относится к высококалорийным продуктам),

• диареей (оно и так обладает слабительным действием),

• хроническими заболеваниями пищеварительной системы (например, панкреатитом, холециститом),

• при индивидуальной непереносимости.

Асият Байчорова рекомендует при добавлении тыквенного масла в рацион начинать с умеренных количествах и наблюдать за состоянием организма. Людям, страдающим хроническими заболеваниями, перед употреблением необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом.