Врач Помойнецкая рассказала, почему нежелательно сочетать пасхальные яйца и куличи
Несмотря на то, что Пасха – праздник, который принято праздновать широко, обильное застолье после Великого поста способно вызвать расстройства пищеварения, что актуально и для людей, не придерживавшихся поста.
Врач-гастроэнтеролог дала рекомендации о том, как праздновать, избегая чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему.
Чем меньше блюд на столе, тем лучше
«Пасхальный стол традиционно ломится от разнообразных блюд: закусок, салатов, мяса, птицы, рыбы, яиц, куличей и пасхи. Как правило, именно это обилие продуктов создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему», — предупреждает доктор Ольга Помойнецкая.
Врач отмечает, что сдоба трудно усваивается. В связи с этим, пасхальная выпечка не рекомендуется к употреблению с мясными и рыбными блюдами.
«Сочетание кулича и продуктов, богатых белком, может привести к замедлению пищеварения, увеличению времени пребывания пищи в желудке и ощущению тяжести », — объясняет гастроэнтеролог.
Не переваривайте яйца
На празднование Пасхи яйца нередко переваривают. Это связано с тем, что яйцо всмятку может растечься при разбивании. Кроме того, хозяйки, как правило, варят яйца большими порциями и не всегда внимательно следят за временем. В итоге желток становится более плотным и приобретает серовато-зеленый оттенок – это признак химической реакции, в процессе которой выделяется сероводород. А сероводород, в свою очередь, может спровоцировать вздутие живота и повышенное газообразование.
«Яйца, сваренные с высокой степенью готовности, усваиваются организмом непросто , поэтому в праздничные дни не рекомендуется злоупотреблять этими продуктами», — предостерегает специалист.
Для получения мягких и вкусных желтков, которые не будут слишком жидкими, после закипания варите яйца не более 7-8 минут.
«По словам гастроэнтеролога, для поддержания традиции достаточно съесть всего одно яйцо. Если же у вас есть склонность к проблемам с пищеварением, можно ограничиться даже половиной.
Не употребляйте яйца и куличи одновременно
Переваривание куличей и вареных яиц может быть затруднительным, однако, как правило, причина кроется не в этих продуктах как таковых, а в их количестве и комбинации.
«Ольга Помойнецкая отмечает, что один перекус вместе с яйцом, вероятно, не вызовет проблем. Однако, если к этому добавить еще несколько яиц, мясные и рыбные блюда, салаты, а также куличи и паску, то это создаст чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему.
В связи с этим, основное рекомендация специалиста на Пасху заключается в том, чтобы не употреблять всю праздничную еду сразу.
«Начать следует с легкой еды в небольших количествах, а спустя час или полтора можно будет выпить чая и попробовать кусочек кулича или немного пасхи . В этом случае организму будет значительно проще справиться с перевариванием пищи», — отмечает врач.