Врачи-диетологи современной школы призывают отказаться от разделения продуктов на категории «полезные» и «вредные». Основополагающие принципы сбалансированного питания – это умеренность и гармония. Однако специалисты все же советуют ограничивать потребление ультрапереработанных товаров, которые легко найти в любом продуктовом магазине.

Колбасные изделия, картофельные чипсы, гамбургерные булки, куриное филе в панировке, печенье, шоколадные конфеты, майонезный соус и подслащенные молочные продукты — Перечень можно расширять бесконечно, поскольку все эти товары включают ароматические добавки, вещества для улучшения вкуса, пигменты, стабилизаторы и подслащивающие компоненты. Использование подобных ингредиентов увеличивает период годности продукции, делает вкус более насыщенным и приятным на запах, однако оказывает негативное воздействие на организм, что может привести к развитию избыточного веса, сахарного диабета, нарушениям в работе щитовидной железы и проблемам с пищеварительной системой.

Недавно кардиологи из США и Канады опубликовалиОбширное научное исследование было представлено на Международном конгрессе по вопросам ожирения, проходившем в Мехико. Основные результаты сводятся к следующему: 23–38% всех летальных исходов от болезней сердца и сосудов, а также 23–37% случаев возникновения сердечно-сосудистых патологий (включая заболевания сердца и нарушение мозгового кровообращения), связаны с употреблением ультраобработанных продуктов.

Болезни системы кровообращения признаны одними из ведущих факторов смертности не только в Канаде, но и по всему земному шару. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, приблизительно столько людей скончалось от этих заболеваний лишь за 2022 год. 19,8 миллиона человек, что составляет примерно и составляют 32% от общего числа летальных исходов во всем мире. .

Что касается пищевых привычек, то Наиболее часто употребление сильно обработанных продуктов наблюдается в Соединенных Штатах, странах Европы, Японии и Мексике.

Однако, и у нас такая пища пользуется спросом. Например,

• около 40% гражданмногие люди систематически включают в свой рацион мясные изделия промышленного производства (например, сосиски, колбасные продукты или куриное филе в панировке);

• примерно 85% россиянежедневно запивают пищу сладкими напитками, такими как газировка или фруктовые соки;

• более 50% мужчин и женщин не представляют и дня без печенья или конфеты.

Специалисты разработали алгоритм для оценки вероятности развития болезней сердца. Он позволял отслеживать появление новых сердечных заболеваний и сопоставлять их с диетическими предпочтениями населения, опираясь на официальные статистические данные из различных баз.

Анализ выявил: в 2015 году среди взрослого населения Канады, достигшего возраста двадцати лет и выше, на продукты с преобладанием ненасыщенных жиров приходилось примерно четыре из десяти долей от общего количества потребляемой энергии. В среднем Около трети взрослого населения оказывалось жертвой тяжелых кардиальных недугов, развитие которых было обусловлено особенностями питания и манерой существования.

Кроме того, установлено: существенное уменьшение потребления продуктов ультрапереработки, пусть даже на полпроцента, потенциально способно избежать от 27 до 46 тысяч новых сердечно-сосудистых патологий и снизить смертность на 5–8,3 тысячи человек. связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хотя данная работа была осуществлена среди жителей Канады, специалисты полагают, её выводы применимы и к другим государствам. Поскольку в различных регионах мира, будь то континент Европы или Азия, бургеры, сосиски и сладости весьма популярны. Определённая часть населения употребляет подобные продукты питания каждый день на завтрак либо ужин, что постепенно приводит к замедлению обмена веществ. Это подтверждают и другие научные труды, мировая статистика по ожирению.

В заключение следует подчеркнуть: необходимо внимательно относиться к своему рациону. Включайте в свой рацион больше овощей, фруктов, рыбы, бобовых культур и продуктов из цельного зерна. Такой подход позволит сохранить привлекательный внешний вид, продлить период активной жизни и ощущать себя молодым на протяжении многих лет.