Следите за сочетаниями

Для повышения уровня ферритина необходимо учитывать не только состав потребляемых продуктов, но и их сочетаемость. Рекомендуется делать перерыв в два-три часа между употреблением мясных продуктов или каш и приемом молока или йогурта. Предпочтительно выпивать чашку чая через час после трапезы либо за один час до нее.

Для оптимального усвоения железа необходим витамин С, также известный как аскорбиновая кислота. Он способствует преобразованию железа в форму, которая легко воспринимается организмом. Включение болгарского перца, квашеной капусты, зелени (петрушки и укропа), цитрусовых фруктов и ягод к кашам и бобовым – прекрасный способ улучшить усвоение железа. К примеру, сочетание гречки с квашенной капустой или фасоли с томатным соусом является весьма полезным.

Предварительное замачивание зерновых культур и бобовых в воде на протяжении восьми-двенадцати часов уменьшает количество фитиновой кислоты, что способствует лучшему усвоению железа. Наибольшее количество гемового железа содержится в красном мясе, таком как говядина или телятина, а также в субпродуктах – печени и языке. Среди растительных продуктов лидируют гречка (особенно зеленая), чечевица и шпинат (при употреблении с витамином С).

Невыявленная железодефицитная анемия проявляется не только чувством усталости, но является признаком недостаточного поступления кислорода к клеткам организма. Важно формировать полноценное питание и при сохраняющейся слабости необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом для определения показателей ферритина и уровня железа в крови – иногда коррекция требует не только изменения рациона питания, но и приема лекарственных средств, содержащих железо. Забота о вашем здоровье начинается с внимательного отношения к выбору продуктов.