VitalityPortal.ru

В зимний период мы часто потребляем недостаточно овощей. Для многих «овощи» ассоциируются, в первую очередь, с помидорами и огурцами, которые зимой совершенно не похожи на настоящие – они «пластиковые», а листовые салаты и зелень… В сущности, что-то влажное и холодное, чего в морозное время года совсем не хочется. «В то же время, исключая […]

До недавнего времени куриные яйца часто рассматривали как продукт с сомнительной пользой. В них содержится большое количество белка, который отличается сбалансированным аминокислотным составом и хорошо усваивается. Желток богат витаминами А, Е и D, но также содержит значительное количество холестерина, избыток которого может привести к развитию атеросклероза. Именно поэтому врачи рекомендовали употреблять куриные яйца […]

Шеф-нож отличается широким лезвием, хлебный нож — с длинным волнистым лезвием, узкий нож с загнутым кончиком предназначен для срезания мяса с кости, короткий нож с пластиковой рукояткой и жесткой кистью используется для чистки грибов… Существуют ножи для чистки овощей и фруктов, для нарезки, стейковые ножи и другие. Разнообразие кухонных ножей весьма велико. Профессионалы […]

Шаг 1. Выбираем птицу На Рождество в качестве основного блюда можно приготовить не только гуся, но и утку, индейку, цесарку, перепелку… При выборе птицы обращайте внимание на ее цвет и по возможности проведите пальцами по тушке. Более светлый цвет кожи и жира свидетельствует о молодости птицы. Мясо должно быть влажным, упругим и не […]

Скорректируйте калораж своего меню Этим советом с нами поделилась Ирина Киволя, которой переход на правильное питание помог избавиться от 8 кг лишнего веса и сделать тело более рельефным: «Здоровый образ жизни для меня — это гармония души и тела, а режим строгих ограничений в мое понимание гармонии не вписывается. Я никогда не ставлю […]

Приготовление вкусного теплого салата можно упростить, добавив в него горячие отварные креветки. Для этого блюда также удачно подойдут гребешки, кальмары или мясо краба. Однако при добавлении мидий и других ракушек стоит проявить осторожность, поскольку их вкус достаточно своеобразен и может не всем прийтись по вкусу. Осьминог также может стать хорошим дополнением к салату. […]

Суть приготовления теплых салатов заключается в простоте. Один из ингредиентов подвергается термической обработке – его можно обжарить или отварить – и затем, пока он еще горячий, соединяется с остальными компонентами. К примеру, с листьями салата, кусочками свежих овощей или даже фруктами. Теперь необходимо решить, какой ингредиент обжарить или отварить. Сегодня мы попробуем использовать […]

Прежде всего, необходимо определить, кто может считаться диетологом и в чем заключаются его отличия от других специалистов, работающих в области питания. «Диетолог – это, в первую очередь, специалист, получивший высшее медицинское образование», – отмечает Наталья Фадеева, эндокринолог-диетолог клиники семейной диетологии “МЕДЭП”. — Прежде всего необходимо получить образование в течение шести лет на врача-терапевта […]

Фактически, за кодом Е всегда находится пищевая добавка. Это связано не с тем, что она представляет опасность или стремится избежать внимания покупателя. Причина в том, что это наиболее удобный способ. Красители, консерванты, антиоксиданты и другие компоненты, используемые в пищевой промышленности, часто имеют сложные и труднопроизносимые названия, которые, к тому же, различаются на разных […]

Чтобы суфле получилось воздушным, необходимо, чтобы вся посуда и инструменты были абсолютно сухими, иначе оно не поднимется. Выбор посуды может быть различным, но Владимир Тихомиров, шеф-повар ресторана «Русские Сезоны» советует использовать огнеупорные формы из железа, керамики или силикона, поскольку это позволяет достичь максимальной температуры. Он отмечает, что суфле лучше всего поднимается в формочках […]