VitalityPortal

У занятой мамы по утрам иногда выпадает достаточно времени: необходимо и самой собраться на работу, и ребенка проводить в школу, и приготовить завтрак для всех домочадцев. Поэтому часто приходится использовать простые и быстрые варианты: готовые хлопья, бутерброды с колбасой, яичница. Мы предлагаем расширить этот перечень быстрых завтраков аппетитными блюдами из творога, кашами и […]

Рациональное питание, включающее белки, жиры и углеводы в нужных пропорциях, является ключевым элементом любой диеты. По словам диетолога-гастроэнтеролога Научно-исследовательского клинического института педиатрии РНИМУ имени Н.И. Пирогова, кандидата медицинских наук., Оксана Комарова, для поддержания энергетического равновесия в рационе рекомендуется, чтобы доля белков, жиров и углеводов составляла 15%, 35% и 50% соответственно. Для достижения энергетического […]

Баклажаны и кабачки – это нежные, малокалорийные и полезные овощи. Из них можно создать разнообразные и оригинальные блюда. Можно, к примеру, использовать традиционные рецепты грузинской, армянской и азербайджанской кухни. Сергей Кондратьев, главный повар ресторана «Пряности и радости»: «Кавказский стол трудно вообразить без традиционной холодной закуски из баклажанов. Она присутствует в грузинской и армянской […]

Перед тем, как начать сушить фрукты, следует учитывать, что это трудоемкий процесс, несмотря на его привлекательность. Подготовка фруктов и ягод требует значительных затрат времени и сил, сушка потребляет ощутимое количество электроэнергии, а конечный продукт получается в небольшом количестве. Пастилу, на создание которой вы потратили много времени и сил, домочадцы могут съесть всего за […]

Вне зависимости от индивидуальных предпочтений в вопросах вегетарианства и выбора оптимальных подходов к снижению веса, большинство диетологов по всему миру сходятся во мнении: растительная пища должна составлять не менее 40% нашего рациона. И даже больше – это было бы предпочтительнее. Это актуально как для взрослых, так и для детей, для приверженцев веганства и […]

Эту тему мне случайно подсказала диетолог Марина Студеникина, заместитель главного врача клиники «Фактор веса». В разговоре она как-то обмолвилась, что полностью исключила из рациона подсолнечное масло: «Я полностью исключила его из своего рациона! Салаты заправляю не им, а готовлю на оливковом масле. В подсолнечном масле содержится большое количество омега-6 жирных кислот, которые, безусловно, […]

В школьном курсе рисования установлено, что из всех основных цветов фиолетовый является наиболее темным. Для достижения большей насыщенности и дополнительной темноты можно использовать пигменты. Если требуется получить черный цвет, необходимо смешать красный, желтый и синий. Подобным образом формируется и черный цвет в растительных продуктах. «По словам эксперта, фиолетовый цвет плодов обусловлен наличием антоцианов […]

Груши заслуживают любви не только благодаря своему нежному вкусу и аромату. Эти фрукты обладают высокой питательной ценностью. Они особенно полезны беременным женщинам и детям, так как содержат большое количество фолиевой кислоты. Этот важный элемент необходим для роста и развития, функционирования кровеносной и иммунной систем, но не синтезируется нашим организмом. Кроме того, груша богата […]

Наш язык обладает рецепторами, позволяющими улавливать пять основных вкусовых оттенков: сладкий, соленый, кислый, острый и горький. Три из них, как правило, воспринимаются нами положительно. В то время как два последних не всегда доставляют удовольствие. Мы избегаем горьких продуктов или пытаемся уменьшить их естественную горечь. Так, при создании шоколада в него добавляют сахар, а […]

Кули (от французского слова coulis, что означает «процеживать») – это соусы, которым густоту придают исключительно собственные компоненты, без использования специальных загустителей, таких как сливки, крахмал, сливочное масло или яичный белок. Как правило, кули напоминают жидкое пюре, и именно с них началось триумфальное шествие соусов по всем кухням мира. Французские повара изобрели этот соус: […]