По словам Романа Опарина, доцента кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, в беседе с изданием «Доктор Питер», клубника и земляника представляют собой различные растения с точки зрения ботаники.

Вот только Те крупные ягоды, которые обычно называют клубникой и приобретают в магазинах или выращивают на дачных участках, на самом деле являются не клубникой, а земляникой садовой (Fragaria ananassa).

«Настоящая клубника, также известная как земляника мускатная (Fragaria moschata), встречается гораздо реже. Она характеризуется более мелкими плодами, ярко выраженным мускусным ароматом и специфическим вкусом. По словам биолога, особенность этого вида заключается в том, что это растение с раздельнополыми цветками: некоторые экземпляры производят исключительно мужские цветки, другие – только женские. Для получения плодов необходимо наличие как мужских, так и женских растений, обеспечивающих взаимное опыление.

Как объяснил эксперт, сложившаяся путаница имеет исторические корни: в повседневной речи слово «клубника» со временем стало применяться к садовой землянике, и это обозначение укоренилось в общественном сознании.

Что полезнее

Как говорит Роман Опарин, Основные отличия этих ягод обусловлены не столько их полезными свойствами, сколько вкусовыми качествами, ароматом и химическим составом. . И вот чем они отличаются, по словам эксперта.

Так, Садовая земляника, как правило, имеет более крупные размеры, отличается сочностью и сладостью . Она характеризуется высоким содержанием воды и способностью к накоплению сахаров, что придает ей нежную текстуру и мягкий вкус. Именно эти характеристики делают ее востребованной для употребления в свежем виде, приготовления десертов и переработки.

Высококачественная клубника известна своим выраженным ароматом. В составе плодов присутствует повышенное количество летучих ароматических соединений, обуславливающих характерный мускусный запах. Кроме того, некоторые научные работы указывают на более высокое содержание фенольных веществ и антоцианов – компонентов с антиоксидантными свойствами. Однако стоит учитывать, что эти показатели зависят от сорта клубники, условий ее выращивания и степени созревания ягод.

И клубника, и земляника — прекрасные источники:

• витамина С,

• калия,

• фолиевой кислоты,

• органических кислот,

• антиоксидантов.

«Различия в полезных свойствах разных сортов не так значительны, как это иногда представляется. Гораздо более важным является свежесть ягоды, степень ее зрелости и регулярность употребления», — подытожил Роман Опарин.

В каких объемах можно употреблять клубнику без негативных последствий для организма?

В отношении потребления этих ягод здоровым людям не требуется соблюдать строгих ограничений. Рекомендуется употреблять их в свежем виде, придерживаясь умеренных порций и избегая добавления избыточного количества сахара, сиропов или сладких сливок.

«Обычно для взрослого человека оптимальным считается суточное потребление в пределах 150–300 граммов. . Такой объем вполне достаточен для получения необходимых витаминов и биологически активных соединений, не создавая при этом чрезмерной нагрузки на пищеварительную систему», — поясняет доцент Государственного университета просвещения.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, повышенной кислотностью, а также взрослым и детям, склонным к аллергическим реакциям, следует более внимательно подходить к определению количества съеденных ягод: клубника и земляника являются потенциальными сильными аллергенами.

Существует еще один существенный нюанс. Как отметил биолог, наибольшую пользу оказывают ягоды, собранные в сезон их созревания естественным путем, а не после продолжительного периода хранения и доставки.