Существуют дамы, которым совершенно незачем беспокоиться о своей фигуре. Они не прибегают к физическим нагрузкам, никогда не подсчитывают потребляемые калории и могут позволить себе сладкое лакомство в любой момент. При этом они прекрасно выглядят, им подходят как платья, так и джинсы стандартных размеров.

В то же время другим женщинам постоянно приходится прилагать усилия для поддержания формы. Даже небольшой кусочек любимого десерта может привести к набору лишнего веса. И когда наблюдаешь за тем, как близкая подруга или сестра без угрызений совести наслаждается очередной выпечкой, невольно возникает мысль: «Неужели она обладает магическими способностями?»

Что же определяет так называемый «метаболизм ведьмы»? Прежде всего – наследственность. У некоторых людей от природы предрасположенность к худощавому телосложению: они выше среднего роста, стройные и имеют пропорциональное строение плеч и грудной клетки. Кроме того, важную роль играет гормональный фон. Если с уровнем гормонов возникают проблемы, то вес может быть как недостаточным, так и избыточным.

Во-вторых, это стиль жизни. Если у вас есть тяга к сладостям, но при этом регулярно занимаетесь физической активностью, много двигаетесь и достаточно спите, избыточный вес вам не грозит. Не менее важным аспектом является режим питания. Результаты похудения во многом зависят от того, что мы едим. И здесь кроется один существенный момент.

«Несомненно, в вашем окружении найдется такая „волшебница“, которая потребляет большое количество пищи, но при этом не набирает вес. И она неохотно раскрывает причину этого явления, утверждая, что ее рацион ничем не отличается от обычного. Именно поэтому исследователи решили разобраться в этой загадке и провели научное исследование. Секрет был обнаружен», — говорит эксперт.

В исследованииВ эксперименте приняли участие 15 мужчин и женщин возрастной группы от тридцати до шестидесяти пяти лет. У всех испытуемых были избыточные килограммы: у некоторых была диагностирована преддиабетическая стадия, а у других наблюдалось ожирение различной степени тяжести.

В течение трех дней с перерывом в одну неделю все участники употребляли идентичные порции еды. Перед каждым приемом пищи добровольцы соблюдали голодание на протяжении нескольких часов – это требование было необходимостью для обеспечения достоверности результатов исследования. Специалисты проводили лабораторные анализы крови до и после трапезы.

Оказалось, что Индекс гликемии, то есть величина сахара в крови, подвержен влиянию последовательности употребления продуктов человеком. Исследователи предоставили участникам эксперимента идентичный набор блюд – овощи, мясные продукты, картофель, хлеб и масло – однако максимальные показатели глюкозы у них существенно отличались.

Первой группе предложили начать трапезу с овощей и белковых продуктов, а углеводы оставить на десерт, в то время как для второй группы последовательность была обратной. Если же сначала употреблялись продукты, богатые углеводами, то уровень глюкозы в крови возрастал значительно сильнее.

«Уже давно известно, что За этим следует столь же стремительное снижение концентрации сахара. Как раз на этом этапе, приблизительно через сорок минут после приема пищи, возникает тяга к употреблению сладкого», — поясняет Денис Долгов.

Таким образом, оптимальным вариантом является употребление углеводных продуктов в конце трапезы. Рекомендуется начинать прием пищи – будь то завтрак или ужин – с продуктов, богатых клетчаткой (например, овощи и листовые зеленые растения), затем употреблять белковые продукты, такие как мясо, птица или яйца, а уже в заключение переходить к углеводным источникам: макаронные изделия, картофель или гречневая крупа. Такой порядок позволит быстрее почувствовать насыщение и предотвратит резкие колебания уровня сахара – что облегчит отказ от высококалорийных сладостей.

Специалисты также отметили распространенную тенденцию: женщины с избыточным весом нередко прибегают к перееданию или небольшим порциям пищи под влиянием эмоционального состояния. Примечательно, что повод для тяги к еде чаще всего возникает не в связи с печалью или гневом, а от ощущения скуки. Когда дамы испытывают тоску или чувство изоляции, они нередко выбирают перекусы печеньем и картофельными снеками. Именно это может стать причиной трудностей с поддержанием нормального веса.

Как разорвать этот порочный круг? Специалисты уже предложили решение данной задачи. Исследователи из Университета Лимерика определили, какой дефицит возникает при частых состояниях скуки. Дополнительную информацию вы найдете в статье. ЗДЕСЬ.