Полезная тыквенная запеканка для здоровья сердца и снижения холестерина

Несмотря на то, что тыква не вызывает всеобщей любви, она, безусловно, заслуживает изучения. Стоит попробовать разные рецепты, чтобы найти подходящий именно вам. Для кого-то идеальным вариантом станет тыквенный десерт, для других – гарнир, а кому-то понравятся оладьи или полезная ПП-запеканка на завтрак.

Чем богата тыква

Этот овощ обладает насыщенным вкусом и множеством полезных качеств. Он может быть полезен даже во время эпидемии ОРВИ, которая сейчас наблюдается.

По словам Ирины Бойдич, руководителя Центра здоровья и профилактики Всеволожской больницы, тыква обладает доказанным эффектом в борьбе с бактериями и вирусами — витамины А, С и бета-каротин, входящие в ее состав, оказывают подобное воздействие. Было ли вам известно об этом?

«Тыква содержит витамин А, который является жирорастворимым, поэтому для его усвоения необходимо употреблять пищу с содержанием жиров. Чтобы получить максимальную пользу, лучше запекать тыкву, а не просто отваривать ее с каплей оливкового масла, добавляйте кусочек сливочного масла в кашу или ложку сметаны в суп-пюре. Так польза будет максимальной», — уточняет врач Всеволожской больницы.

Помимо этого, существует ряд других веских причин для более частого употребления тыквы в осеннем меню. Ирина Бойдич также назвала еще пять полезных свойств этого овоща для здоровья.

1. Помогает нормализовать давление, тыква содержит значительное количество калия, что положительно сказывается на работе сердца.

2. Обладает мягким мочегонным эффектом, это также обусловлено высоким содержанием калия.

3. Способствует снижению уровня холестерина — это работа антиоксидантов в составе.

4. Обеспечивает продолжительное ощущение насыщения, при этом обладает низкой калорийностью и не содержит крахмала . Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот продукт отлично подходит для диетического питания.

5. Помогает предотвратить ранние признаки старения и благотворно влияет на состояние кожи . В составе этого продукта содержатся компоненты, известные как «витамины молодости», а также сильные антиоксиданты A и E, способствующие выведению токсинов. Благодаря этому кожа выглядит более здоровой, выравнивается ее тон, снижается частота высыпаний и угревой сыпи. Кроме того, витамин C, входящий в состав, стимулирует синтез коллагена, что способствует повышению упругости кожи. Стоит отметить, что тыкву применяют не только в кулинарии, но и в качестве ингредиента для косметических процедур, проводимых в домашних условиях.

Рецепт запеканки с тыквой и творогом

Врачи Всеволожской больницы поделились рецептом полезной творожно-тыквенной запеканки. Приготовление этого блюда несложное, но интересное.

Ингредиенты:

• тыква — 600 г

• яйца — 3 шт.

• сахарозаменитель — 30-40 г

• ванилин — по вкусу

• мука — 6 ст. л.

• творог 9% — 500 г

• картофельный крахмал — 2 ст. л.

• йогурт греческий — 100 г

• цедра одного апельсина

Способ приготовления

Нарежьте тыкву кубиками и поместите ее в духовку для запекания на 40 минут, после чего измельчите блендером до состояния однородного пюре.

В тыквенную массу добавьте одно яйцо, столовую ложку крахмала, половину сахарозаменителя (15-20 г), ванилин и половину муки (3 столовые ложки), после чего тщательно перемешайте все ингредиенты.

Для приготовления творожной начинки соедините творог, два яйца, столовую ложку крахмала, три столовые ложки муки, вторую часть сахарозаменителя и ванилин. Тщательно перемешайте получившуюся массу блендером.

Затем поместите в форму слоями тыкву и начинку из творога. Выпекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.