Как распознать нездоровую пищу: 4 признака, которые часто упускают из виду сторонники ЗОЖ
Сбалансированный рацион питания, безусловно, уменьшает вероятность недостатка необходимых для здоровья и внешности веществ, однако не обеспечивает абсолютной безопасности. Это справедливо, даже если сегодня мы имеем доступ к более широкому ассортименту фруктов, овощей, мяса и видов рыбы, чем наши предки.
Клинический фармаколог Татьяна Молостова связывает это с трансформацией структуры питания и составом потребляемых продуктов. Эти изменения произошли не в положительную сторону.
Так, по словам специалиста, калорий в пище стало много, а вот питательных нутриентов — мало . Это объясняется тем, что в рацион питания, особенно у жителей городов, широко вошел фастфуд.
«Особенно нежелательно, что все эти продукты питания содержат усилители вкуса, красители и консерванты. Более того, в них практически отсутствуют полезные питательные вещества, такие как железо, магний и белки, которые жизненно необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма. Эти компоненты обеспечивают энергию и способствуют обновлению клеток», — отмечает Татьяна Молостова.
В сельскохозяйственной отрасли произошли изменения и в применяемых методах.
«Да, у нас всегда в наличии свежие овощи. Однако они выращиваются методом гидропоники (любое отклонение при внесении питательного раствора может привести к потере овощами их полезных свойств, прим. ред.). Безусловно, увеличилось потребление мясных продуктов. В животноводстве применяются антибиотики и анаболические гормоны, что позволяет избежать заболеваний у животных и ускорить набор веса. Однако такое мясо может оказаться бедне́е по содержанию полезных веществ, — отмечает специалист.
И даже дорогие фермерские продукты из экологически чистых регионов, по словам Татьяны Молостовой, не всегда способны решить проблему дефицитов . Все потому, что почвы банально истощились.
«В частности, наблюдалось значительное снижение содержания железа как в зеленых, так и в зерновых кормах. Даже если животные находятся на пастбищах, это не гарантирует получение ими всех необходимых микроэлементов, и, как следствие, мясо их тоже не содержит питательных веществ в прежнем объеме», — отмечает эксперт.
Что делать
Клинические фармакологи утверждают, что увеличение потребления овощей, фруктов и натурального мяса способно уменьшить дефицит витаминов в организме.
«По словам Татьяны Молостовой, корректировка питания может оказаться полезной, однако в ряде ситуаций необходимо начинать прием биологически активных добавок, которые назначаются врачом на основании результатов лабораторных исследований. Подчеркивается, что только квалифицированный специалист, обладающий высшим медицинским образованием, способен определить причины дефицита и разработать эффективную стратегию его устранения.
Как определить, что внутреннее равновесие нарушено и настало время пройти обследование на дефицит витаминов? Признаков может быть множество, однако специалист отметила четыре наиболее распространенные:
-
плохое состояние кожи и волос,
-
нарушения сна,
-
рассеянность внимания,
-
быстрая утомляемость.