Простая выпечка из двух компонентов для здоровья пищеварительной системы

В кишечнике находится до 80% нашей иммунной системы, поэтому врачи настоятельно советуют заботиться о его здоровье. Состояние этого органа напрямую влияет на наше самочувствие, способность противостоять инфекциям и другим болезням, а также на эмоциональное состояние: это подтверждено научными исследованиями, которые показали, что кишечник умеет «общаться» с мозгом.

Как поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта? Совет может показаться предсказуемым: необходимо вести здоровый образ жизни. Это подразумевает отказ от пагубных привычек, занятия спортом и внимательное отношение к питанию. Что касается последнего, то есть существуют продукты, которые благоприятно влияют на микрофлору кишечника – то есть на полезные бактерии, которым требуется дополнительное питание. И один из таких продуктов — натуральный белый йогурт.

Исследователи из университета Иллинойса в Урбане-Шампейне представили свое исследование. исследовании выяснили, как сделать йогурт еще полезнее. Выяснилось, что в него следует добавить столовую ложку мёда!

В чем причина такого воздействия? Специалисты объясняют это тем, что при создании йогурта применяются бактерии Lactobacillus и Streptococcus, формирующие традиционную закваску. Для повышения питательной ценности часто включают дополнительные виды микроорганизмов, такие как Bifidobacterium animalis.

Как и сам йогурт, мед обладает целым рядом полезных качеств, включая поддержку иммунитета. Исследователи провели анализ нескольких сортов этого продукта: гречишного, апельсинового, цветочного и клеверного. В емкость с йогуртом внесли мёд, после чего провели эксперимент, воздействуя на получившуюся массу специальными растворами в лабораторных условиях, которые воспроизводили процессы переваривания во рту, желудке и кишечнике .

«Ферменты, такие как слюна, участвуют в процессе пищеварения и помогают организму усваивать питательные вещества, однако они также подавляют активность микроорганизмов. Это полезно в отношении болезнетворных бактерий, но нежелательно, если речь идет о полезных бактериях. Мы стремились выяснить, способствует ли мед в выживании пробиотических культур в желудочно-кишечном тракте. », — пояснили эксперты.

Результаты показали: мед действительно был полезен для важных штаммов! В результате этого они не подвергались разрушению и в большей степени достигали кишечника. Особенно хорошим защитником был мед из клевера.

Специалисты решили повторить эксперимент с участием людей. Для этого была сформирована одна группа, употреблявшая йогурт с добавлением меда, и контрольная группа, получавшая йогурт без него. Участникам исследования было рекомендовано избегать приема каких-либо дополнительных пребиотиков, чтобы обеспечить достоверность результатов.

По истечении двух недель все участники передали ученым образцы фекалий. Также люди заполняли анкеты, в которых описывали свое самочувствие и изменения в эмоциональном состоянии.

Результаты оказались аналогичными: сочетание меда из клевера с йогуртом способствует выживанию пробиотических бактерий в кишечнике. Исследователи констатировали, что включение данного компонента не оказало влияния на усвоение необходимых организму веществ, регулярность стула и эмоциональный фон участников исследования.

«Одна столовая ложка меда в порции йогурта помогает поддерживать выживаемость пробиотиков. Но не стоит забывать, что в сладком лакомстве также есть и сахар. Если вы решили употреблять такой десерт, то стоит следить за тем, сколько вы едите сладкого, и от чего-то отказаться», — заключили исследователи.

Если у вас имеется аллергическая реакция на мед, этот вкусный десерт следует избегать.