VitalityPortal

Брокколи Как вы обычно готовите этот овощ? К сожалению, не все способы приготовления ему подходят, особенно варка, запекание и другие виды длительной тепловой обработки. Это приводит к тому, что брокколи теряет большую часть своих питательных веществ (клетчатка становится мягкой, а витамины разрушаются). Поэтому диетологи советуют подвергать брокколи кратковременной обработке на пару или обжаривать […]

Ограничение рациона по времени Разрешается употребление в пищу любые продукты, но в пределах определенного времени суток (например, диета Будды предполагает прием пищи в течение 13 часов в день). Альтернативный подход – ограничить питание до определенного времени, что часто выражается в рекомендации «не есть после шести». Другой вариант заключается в употреблении небольших порций, но […]

Ингредиенты (на 3 порции): морковь среднего размера, небольшая луковица, 150 г красной чечевицы, два средних томата, 700 мл воды, 2 ст.л. оливкового масла, по щепотке карри и куркумы, соль по вкусу. Инструкция. Морковь и лук нужно нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю с толстым дном и залить оливковым маслом. Обжаривайте их на слабом […]

Свеклу можно смело назвать одним из самых ценных продуктов. Особенно она полезна для женского здоровья и красоты: этот корнеплод содержит бетаин, который способствует улучшению обмена веществ и снижает вероятность развития рака молочной железы. Кроме того, свекла оказывает положительное влияние на состав крови и в целом поддерживает кроветворение, что благотворно сказывается на цвете лица. […]

В своей книге It’s All Good Гвинет Пэлтроу посоветовала придерживаться диеты с ограниченным количеством калорий (до 700 ккал в день) и неистово тренироваться. Алисия Сильверстоун и ее диета «The kind diet» рекомендуют для поддержания стройности отказаться от продуктов животного происхождения и сладкого. В свою очередь, Джанет Джексон в своей книге «True You: A […]

Домашняя аджика Антон Саркисов, бренд-шеф ресторана «Арагви»: «Томаты – прекрасное сырье для приготовления вкусных и универсальных соусов. Например, очень популярен соус аджика. Он хорошо сочетается с мясом, птицей и колбасными изделиями. Для рыбы и морепродуктов он может быть слишком острым и насыщенным, но с овощами, хлебом или грибами он создает отличное сочетание. Вместо […]

Сегодня томаты – один из самых востребованных продуктов питания. Менее полутысячелетия назад помидор был впервые завезен в Европу из Северной Америки и стал неотъемлемой частью многих кулинарных традиций. Этот овощ приобрел широкую популярность благодаря своим превосходным вкусовым и пищевым свойствам: он содержит большое количество витаминов, минералов, пектина, органических кислот и природных сахаров. Содержащиеся […]

В начале лета, в период, когда ассортимент сезонных овощей и фруктов в северных регионах остается ограниченным, первыми дарами природы становятся дикорастущие растения, которые в изобилии можно найти на дачных участках, в садах, парках и лесах. Дикоросы созревают раньше овощной зелени, выращиваемой для продажи, и отличаются более высоким содержанием витаминов и минералов. Чем хороши […]

Безусловно, читатели журнала «ЖИВИ!» уже знают, что переедание по вечерам и особенно ночью негативно сказывается на здоровье. В период сна организм сжигает очень мало энергии, активируются процессы накопления жира, а пищеварительная система, вынужденная работать, не получает необходимого отдыха. Но как быть, если вам необходимо перекусить в темное время суток? «По словам эксперта, существует […]

Морепродукты с овощами и грибами на гриле Рецепт от шеф-повара Саида Фадли Have A Nice Day: «Готовить морепродукты на гриле легче, чем рыбу. Главное – выбирать продукт высокого качества. Время приготовления у них, как правило, меньше, чем у рыбы, за исключением осьминога. Если вы приобрели осьминога сырым или замороженным, перед тем как готовить […]