VitalityPortal

Что делать со щавелем Его можно встретить в самых разных блюдах: от супов и салатов до горячих блюд и выпечки. Готовят со щавелем и мясо, в щавеле содержатся и рыба, и овощи, и крупы. Кроме того, его маринуют и замораживают, чтобы использовать в кулинарии даже не в сезон. Если вы ощущаете повышенную чувствительность […]

Чем микрозелень отличается от обычной? Микрозелень – это молодые всходы съедобных растений, возраст которых не превышает семи дней. По словам экспертов, она отличается высоким содержанием витаминов, обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом Елена Воронкова — нутрициолог и превентивный диетолог. — Микрозелень не является универсальным средством для лечения всех заболеваний, однако это ценный источник […]

Мисо суп с грибами и тофу Рецепт от Дмитрия Погорелова, шеф-повара ресторана Hamster Игредиенты: необходимые ингредиенты: 250 г бульона мисо, 30 г тофу, 15 г грибов шиитаке, 10 г шпината, перо зеленого лука, 1 чайная ложка имбиря, нарезанного соломкой, веточка базилика. Для приготовления мисо-бульона потребуется: 20 г пасты мисо, 300 г воды, 1-2 […]

Чем определяется сезонность продуктов? Применительно к естественному сезонному выращиванию, фермер оказывается полностью зависимым от погодных условий. По словам эксперта, для начала работ требуется оттаивание почвы после зимних морозов и увеличение продолжительности светового дня, достаточного для роста и созревания растений без использования дополнительной подсветки Илья Елпанов – создатель онлайн-сервиса «Ешь Деревенское» . — Ранняя […]

Чтобы сытно перекусить В подобных ситуациях диетологи советуют отдавать предпочтение густым смузи, содержащим большое количество клетчатки, белка и углеводов. Например, отличным выбором станут коктейли с семенами чиа, кокосовым молоком и бананом. «Банан и чиа» Ингредиенты: необходимо смешать 3 чайные ложки семян чиа, 250 миллилитров кокосового молока, 2 банана и 3 киви. Инструкция. Подготовьте […]

Домашний песто из зелени Блюдо от Андрея Колодяжного, шеф-повара гастробара Blush Ингредиенты. необходимо: 50 г черемши, 20 г сныти, 15 г шпината, 3 веточки тархуна, 2 чайные ложки грецкого ореха, 1 столовая ложка очищенных фисташек, 10 г кукурузного масла, соль – по вкусу. Инструкция. Тщательно промойте зелень и обсушите ее полотенцем. Орехи поджарьте […]

Индийская приправа традиционного типа создается путем измельчения в порошок высушенные корни куркумы – растения из семейства имбирных, произрастающего в Южной Азии. Куркума обладает характерным пряным ароматом и острым, иногда жгучим вкусом. Яркий оранжево-желтый цвет этой ценной пряности обусловлен наличием полифенола куркумина. Куркума помогает худеть Научно доказано, что приправа обладает целебными свойствами, например, помогает […]

Зеленый салат с шисо Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана BURO TSUM Ингредиенты: в состав входят: 1/4 свежего огурца, 15 г цветной капусты, 15 г бобов эдамаме, 1/4 авокадо, 1/2 чайной ложки семян чиа, 20 г цукини, 50 г микса салатов, 2 чайные ложки оливкового масла и 15 г соуса шисо. Инструкция. Авокадо, […]

Сыр По всей видимости, корень проблемы кроется в нашей незрелости. «Человеческий организм устроен таким образом, что молочный белок казеин вызывает в нем эффект, схожий с опиоидным», – отмечает Джулиан Хевер — диетолог и автор книг «Средиземноморская растительная диета» и «Полное руководство по растительному питанию для чайников. — Этот механизм побуждает младенца к кормлению […]

Рецепты для пикника с Кавказа У нас сезон пикников обычно начинается с большого количества людей, отправляющихся «на шашлыки». В этом году организовать отдых на природе в большой компании придется отложить, однако отказываться от возможности отведать вкусное блюдо кавказской кухни не стоит. Отличный шашлык с дымком можно приготовить даже на сковороде. Олеся Фисенко – […]