Регулярное употребление этой ягоды поможет нормализовать уровень сахара и снизить воспаление сосудов

Хотя это еще не диабет, ситуация требует внимания. Преддиабет не является заболеванием, но указывает на повышенный уровень сахара в крови, что является поводом для заботы о здоровье. Первым шагом должно стать пересмотр питания

Согласно последним исследованиям, поддержание нормального уровня глюкозы возможно благодаря клубнике. Специалисты из Университета Невады в Лас-Вегасе проверили выдвинутую ими гипотезу, проведя эксперимент с участием 25 человек, имеющих преддиабет.

Участники были разделены на группы. В течение первых 12 недель одна группа ежедневно получала измельченную сублимированную клубнику (32 грамма порошка, что соответствует 2,5 порциям свежих ягод), а вторая – плацебо. После этого эксперимент приостановили на месяц – этот период был предназначен для выведения всех накопившихся веществ. Затем клубнику начали получать участники второй группы, а первую перевели на плацебо.

На период проведения эксперимента всем участникам было рекомендовано придерживаться привычного распорядка. За исключением добавления клубники в рацион, их питание оставалось прежним, а уровень физической активности не изменился. Также добровольцы не принимали никаких медикаментов или биологически активных добавок, способных повлиять на уровень сахара в крови.

В результате за 12 недель у тех, кто употреблял клубнику, улучшились показатели антиоксидантной защиты и обмен веществ, а уровень глюкозы натощак значительно снизился. Кроме того, уменьшилось сосудистое воспаление, а это основной фактор атеросклероза.

Некоторые добровольцы, участвовавшие в эксперименте, отмечали незначительные побочные действия, такие как дискомфорт в области пищеварения и головная боль.

«При преддиабете концентрация глюкозы в крови увеличивается натощак, но пока не достигает критического уровня, диагностирующего сахарный диабет. Однако это критическая стадия, на которой диетические вмешательства могут предотвратить дальнейшую гипергликемию и прогрессирование заболевания », — отмечают авторы исследования, которое было опубликовано в журнале Antioxidants.

Повышенный уровень глюкозы в крови, известный как гипергликемия, способствует усилению окислительного стресса, негативно влияет на выработку инсулина и вызывает инсулинорезистентность – состояние, при котором клетки организма теряют чувствительность к инсулину. Также при гипергликемии увеличивается образование свободных радикалов и уменьшается концентрация антиоксидантных ферментов, выполняющих защитную функцию для клеток сосудов. В результате этого происходят воспалительные процессы в сосудистой системе.

Ягоды содержат полифенолы, включая антоцианы и эллаговую кислоту. Эти вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами и помогают уменьшить воспалительные процессы.

«Авторы отмечают, что многочисленные исследования свидетельствуют о способности ягод уменьшать окислительный стресс и гипергликемию, однако полученные данные могут варьироваться в зависимости от вида ягод.

В качестве объекта исследования были выбраны сублимированные клубники, поскольку свежие ягоды на 91% состоят из воды. Ежедневная порция включала 125 килокалорий, 784 миллиграмма общих полифенолов, 72 миллиграмма общих антоцианов, 166 миллиграммов общих флавонолов и 5,5 грамма пищевых волокон.

«Наши результаты показывают, что употребление 2,5 порции клубники ежедневно способствует поддержанию метаболизма у взрослых, страдающих преддиабетом, и может быть рекомендовано нутрициологами как метод лечения преддиабета и профилактики диабета второго типа », — резюмируют ученые.