Популярные семена чиа могут навредить кишечнику, предупреждает хирург Монахов

Семена чиа заслуженно называют суперфудом, поскольку им приписывают множество полезных качеств, обусловленных, в частности, высоким содержанием клетчатки, которая важна для нормализации пищеварения. Их нередко включают в состав каш, салатов, пудингов, смузи и десертов. Однако, как выяснилось, неправильное употребление этих семян могут стать причиной острой кишечной непроходимости .

Дмитрий Монахов, хирург Скандинавского центра здоровья, отметил, что семена чиа могут формировать в желудочно-кишечном тракте безоары – образования, состоящие из непереваренных растительных волокон, которые со временем могут уплотняться и затвердевать.

По словам врача, эти семена, подобно другой распространенной добавке — псиллиуму, являются мощными гидрогелями. При взаимодействии с жидкостью их оболочка создает вязкую гелеобразную структуру, способную удерживать значительное количество воды – десятки граммов на грамм сухого вещества. Однако при недостаточном количестве воды они способны вызывать закупорки в желудочно-кишечном тракте, особенно в его суженных отделах.

Потребление густых смузи и йогуртов с добавлением семян может только усугубить эту проблему.

«Густая консистенция затрудняет продвижение пищи из желудка, а семена чиа и псиллиум не успевают полностью впитать влагу и продолжают разбухать в кишечнике, где содержится меньше жидкости. Это увеличивает вероятность образования комков и плотной массы, блокирующей прохождение», — рассказал хирург в разговоре с «Газетой.Ru».

Следует помнить, что у отдельных людей вероятность возникновения непроходимости кишечника увеличивается, и для этого может быть достаточно даже незначительного количества семян. К этой категории относятся:

• те, у кого есть послеоперационные спайки, стриктуры кишечника и пищевода;

• те, у кого гастропарез, или замедление опорожнения кишечника;

• те, у кого диабет;

• пожилые,

• пациенты, принимающие препараты с железом или антихолинергические лекарства.

Дмитрий Монахов предупреждает, что употребление семян чиа в сухом виде может быть небезопасным и вызвать дискомфорт в работе кишечника. Чтобы избежать этого, он советует предварительно замачивать их или добавлять непосредственно в жидкости. Также важно соблюдать питьевой режим.

К слову

У других продуктов питания также существует вероятность образования фитобезоаров и развития кишечной непроходимости. В частности, госпитализации из-за закупорки могут подвергнуться любители хурмы, о чем предупреждала эндоскопист Мария Антипова.

В этом году хирурги Склифа помогли 69-летняя женщина была госпитализирована с гигантским фитобезоаром в желудке, который занимал почти две трети объема органа. Этот ком из непереваренной растительной клетчатки по внешнему виду был похож на пенопласт. Медики считают, что он сформировался вследствие любви женщины к полезным хлебцам для диабетиков, которые она ела каждый день в течение 2-3 лет.

В Краснодаре причиной кишечной непроходимости у женщины стало чрезмерное употребление кукурузой. У нее в тонком кишечнике образовалась почти 20-сантиметровая пробка из непереваренных кукурузных остатков.