Популярные семена чиа могут навредить кишечнику, предупреждает хирург Монахов
Семена чиа заслуженно называют суперфудом, поскольку им приписывают множество полезных качеств, в частности, благодаря содержащейся в них клетчатке, которая играет важную роль в поддержании здорового пищеварения. Их нередко добавляют в каши, салаты, пудинги, смузи и десерты. Однако, как выяснилось, неправильное употребление этих же семян могут стать причиной острой кишечной непроходимости .
Дмитрий Монахов, хирург Скандинавского центра здоровья, отмечает, что семена чиа могут образовывать в желудочно-кишечном тракте безоары — инородные тела, состоящие из непереваренных растительных волокон. Эти образования способны уплотняться и становиться твердыми.
По словам врача, эти семена, подобно другой распространенной добавке — псиллиуму, являются мощными гидрогелями. При взаимодействии с жидкостью их структура создает вязкую гелеобразную массу, способную удерживать значительное количество воды – десятки граммов на грамм сухого вещества. Однако при недостаточном количестве воды они способны вызвать закупорку в желудочно-кишечном тракте, в особенности в его суженных областях.
Потребление густых смузи и йогуртов с семенами в составе только повышает риск возникновения данной ситуации.
«Густая консистенция затрудняет продвижение пищи из желудка, а семена чиа и псиллиум не успевают полностью впитать влагу и продолжают разбухать в кишечнике, где содержится меньше жидкости. Это увеличивает вероятность образования комков и плотного затора», — хирург в разговоре с «Газетой.Ru».
Следует помнить, что у отдельных людей вероятность возникновения непроходимости кишечника увеличивается, и для этого может быть достаточно даже незначительного количества семян. К этой категории относятся:
-
те, у кого есть послеоперационные спайки, стриктуры кишечника и пищевода;
-
те, у кого гастропарез, или замедление опорожнения кишечника;
-
те, у кого диабет;
-
пожилые,
-
пациенты, принимающие препараты с железом или антихолинергические лекарства.
Дмитрий Монахов рекомендует употреблять семена чиа с осторожностью, чтобы избежать проблем с пищеварением. Он советует не есть их в сухом виде, а предварительно замачивать или добавлять в жидкости. Также важно соблюдать питьевой режим.
К слову
У других продуктов питания также существует вероятность образования фитобезоаров и развития кишечной непроходимости. В частности, госпитализации из-за закупорки могут подвергнуться любители хурмы, о чем предупреждала эндоскопист Мария Антипова.
В этом году хирурги Склифа помогли 69-летняя женщина была госпитализирована с гигантским фитобезоаром в желудке, который занимал почти две трети объема органа. Образование из непереваренной растительной клетчатки по внешнему виду напоминало пенопласт. Медики полагают, что оно сформировалось вследствие любви женщины к полезным хлебцам для диабетиков, которые она ела каждый день в течение 2-3 лет.
В Краснодаре причиной кишечной непроходимости у женщины стало чрезмерное употребление кукурузой. У нее в тонком кишечнике образовалась почти 20-сантиметровая пробка из непереваренных кукурузных остатков.
