Бананы можно приобрести в любое время года. Даже зимой, когда ассортимент фруктов ограничен, их легко найти почти в каждом магазине, наряду с яблоками и апельсинами.
Бананы можно добавлять в выпечку, творог или кашу, употреблять в качестве перекуса или десерта — они быстро насыщают и помогают на время подавить чувство голода. Этот фрукт богат калием, который необходим для нормальной работы сердца. Бананы также помогают выводить лишнюю соль из организма, улучшают работу желудочно-кишечного тракта и восполняют баланс необходимых минералов.
Если вы все же предпочитаете съесть банан, то стоит отложить употребление ягод на более поздний момент. Это связано с тем, что бананы нейтрализуют пользу флавоноидов из голубики, клубники, малины и других ягод.
команда ученых из США, Великобритании и Саудовской Аравии. Добровольцами выступили мужчины в возрасте от 25 до 60 лет без серьезных заболеваний в анамнезе.
Участники исследования были распределены по разным группам:
-
одни пили смузи из бананов и миндального молока;
-
другие тоже пили смузи, но уже из клубники, черники, ежевики, малины и йогурта;
еще одна группа приняла только специальные капсулы с флавоноидами.
Флавоноиды — это совокупность природных биологически активных фенольных соединений, присутствующих в растениях. Благодаря им фрукты, овощи и зелень обладают насыщенным цветом.
Флавоноиды оказывают значительную пользу для здоровья человека, способствуя сохранению молодости, защищая сердечно-сосудистую систему, помогая организму противостоять окислительному стрессу, восстанавливая функции печени и снижая риск развития злокачественных новообразований.
Чтобы обеспечить достоверность результатов исследования, ученые модифицировали напитки, включая в состав некоторых из них дополнительные растительные экстракты, богатые флавоноидами.
Участники исследования употребляли либо только ягодный, либо только банановый смузи, или же оба напитка, чередуя их. Для оценки состояния здоровья участников, до и после проведения эксперимента, у всех мужчин была взята кровь и проведены необходимые анализы.
Результаты показали: банан сводит на нет пользу ягод. У тех, кто употреблял банановый смузи, а затем ягодный, в крови и моче была сильно снижена концентрация флавоноидов по сравнению с теми, кто пил только напиток с клубникой и малиной.
«Включение банана в состав смузи может существенно снизить усвоение биофлавоноидов, поскольку в раздавленных клетках бананов наблюдается огромная активность фермента полифенолоксидазы. Он и виноват в том, что снижает содержание полезных соединений из ягод в пять раз» , — комментирует исследование профессор.
Получается, лучше утром съесть банан, а ягоды оставить на вечер. Так вы получите максимальную пользу от продуктов.
Кстати, к пищевым источникам флаванолов относятся чай, продукты на основе какао и различные фрукты, в том числе яблоки, груши, ягоды, персики и виноград. Как бананы взаимодействуют с яблоками или персиками, ученые не проверяли, но они советуют не мешать все в одну кучу — так будет надежнее.
