VitalityPortal.ru

Практически любую рыбу можно использовать для приготовления на гриле, а также различные морепродукты. Значительным преимуществом является простота и скорость приготовления. Потрошеную тушку, включая голову, хвост и плавники, достаточно смазать маслом, посолить и поперчить по вкусу, поместить на решетку и обжарить с обеих сторон до готовности. Определить точное время приготовления непросто, поскольку оно зависит […]

Тартин с ростбифом и кунжутно-луковой заправкой Тимур Абузяров, шеф-повар гастропаба Beer Happens: «Тартины – это небольшие бутерброды, которые удобно есть руками. Как правило, их делают на хлебе из закваски, который отличается темным цветом. Такая выпечка обладает плотной текстурой, благодаря чему можно использовать много соуса. Традиционно на тартин накладывают обильное количество начинки. В данном […]

Ингредиенты: свеклы – 2 шт. растительного масла – 2 ст. л. сахарного песка – 2 ч. л. уксуса – 1 ч. л. луковица – 1 шт. морковь – 1 шт. томата – пасты капусты – 1/2 кочана лавровых листа – 2 шт. чеснока – 3 зубчика консервированной фасоли – 300 г соль, молотый […]

Ингредиенты кислого молока – 200 мл дрожжей – 30 г сливочного масла – 100 г муки – около 350 г соли – щепотка лука, укропа, кинзы – по 100 г сыра сулугуни – 300 г сметаны – 150 г Для первого этапа приготовления теста половину стакана кислого молока нужно слегка подогреть, растворить в […]

О преимуществах кальмаров можно говорить бесконечно. Например, известно ли вам, что в 50 граммах этого моллюска находится суточная потребность организма в йоде – 150 микрограммов? Помимо этого, кальмар является отличной заменой мясу и птице, поскольку содержит значительное количество белка – 18 граммов на 100 граммов продукта. Также этот морепродукт богат витаминами C, E, […]

Рекомендуется размораживать мясо, рыбу, птицу и фарш постепенно, в течение 8-12 часов. Это позволит продукту сохранить свои полезные свойства, структуру, сочность и вкусовые качества. «Для этого достаточно перенести их на ночь из морозильной камеры в холодильник, — отмечает Наталья Фадеева, если к утру продукт не достиг необходимой степени готовности, его можно выдержать в […]

Диетологи отмечают, что вопрос о взаимосвязи здоровья кишечника и ожирения является одним из наиболее актуальных и востребованных на сегодняшний день. Эта повышенная заинтересованность, в некоторой степени, обусловлена вниманием к проблеме дисбактериоза. И, возможно, с продвижением лекарственных средств, направленных на восстановление микрофлоры. Лишний вес и дисбактериоз: что первично? «Ученые продолжают выяснять, что является причиной, […]

Мы с вами согласны: цветы, подарки и завтрак в постель не требуют особого повода. Достаточно хорошего настроения и желания подарить его близкому человеку. Но поскольку 8 марта уже близко, почему бы не воспользоваться советами шеф-поваров известных ресторанов? Мужчины, воплотите эти идеи в жизнь и порадуйте свою девушку завтраком в постель. Девушки, покажите этот […]

Об аскорбиновой кислоте чаще всего говорят, когда речь заходит о весеннем дефиците витаминов. Это вполне объяснимо. «Поскольку она относится к водорастворимым витаминам, которые, в отличие от жирорастворимых, не накапливаются в организме, их необходимо ежедневно получать с пищей», — отмечает Марина Студеникина, во-вторых, он обладает высокой нестабильностью. Витамин С подвержен разрушению при хранении под […]

В кулинарии лимон обычно не является главным ингредиентом. Чаще он дополняет другие продукты, причем весьма удачно! Так, лимон хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, птицей, крупами и пастой, а также с фруктами и овощами. Он позволяет сгладить излишнюю сладость в десертах, добавляет освежающую кислинку в прохладительные напитки и сорбеты, устраняет резкий запах рыбы и […]