VitalityPortal

Весной придерживаться диеты легче, чем в холодное время года. В теплые месяцы снижается тяга к жирной и тяжелой пище, и возрастает желание употреблять блюда из зелени и овощей. Поэтому легкие овощные салаты – оптимальный способ позаботиться о своей фигуре. Диетологи советуют соблюдать правило «овощного ужина». «Мой ужин всегда состоит из салата», — отмечает […]

Тартар из лосося с брусникой Рецепт от Максима Тарусина, шеф-повара ресторана «Восход» Ингредиенты: для приготовления потребуется: 100 г лосося, 15 г лука-шалота, 10 г кунжутного масла, 15 г соуса понза, 5 г кинзы, 35 г брусники, 300 г сахара, тосты из белого хлеба с паприкой для подачи, немного кунжута для украшения. Инструкция. Бруснику […]

Холодный томатный суп с тунцом и базиликом Рецепт от Антона Патанькина, шеф-повара ресторана «Макао» Ингредиенты: необходимо 50 грамм филе тунца, 1 грамм соли, 1 грамм перца, одно перепелиное яйцо, 3 грамма базилика и немного растительного масла для жарки. Для приготовления томатного супа потребуется: 270 грамм очищенных томатов, 400 грамм томатов в собственном соку, […]

Запеченная дорадо с базиликом и пармезаном Рецепт от Юрия Манчука, шеф-повара ресторана Charlie Ингредиенты: необходимые ингредиенты: одна дорадо весом 200-300 г, три веточки свежего базилика, 40 г пармезана, четыре помидора черри, половина лимона, 30 мл оливкового масла, три зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Инструкция. Чтобы приготовить чесночное масло, необходимо мелко нарезать […]

Каскадное голодание – это специфический метод, предполагающий цикличное чередование дней полного воздержания от пищи и дней, когда рацион состоит в основном из сырых растительных продуктов. Продолжительность циклов может варьироваться. Сторонники этой методики считают, что она способствует снижению веса, детоксикации организма, омоложению и улучшению общего состояния здоровья. Важно отметить, что каскадное голодание классифицируется как […]

Как готовить мясные котлеты Определение вкуса наиболее востребованных котлет во многом определяется качеством мяса, используемого для их приготовления. По словам экспертов, для этого можно использовать говядину, телятину, свинину, баранину или курицу Алексей Дыма, шеф-повар, открывший в должности бренд-шефа студию CULINARYON и кулинарную студию Ю. А. Высоцкой , телеведущий, автор серии кулинарных книг и […]

Морковно-имбирный суп Ингредиенты. необходимы: 3 средние моркови, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка натертого корня имбиря, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, черный перец по вкусу, 4-5 столовых ложек овощного бульона, 1 столовая ложка меда или другого подсластителя, 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (по желанию), мелко нарубленная зелень (для […]

Японская кухня базируется на рисе, рыбе, водорослях и соевых продуктах. Помимо этого, японцы с удовольствием добавляют в свои блюда свежие овощи, авокадо, киноа и другие ингредиенты. Более глубокое понимание кулинарных традиций Японии можно получить из книги Кэндис Кумай представляет книгу «Кинцуги. Японское искусство видеть выгоду в неудачах». «Кэндис Кумай отмечает, что для этой […]

Куриное мясо – это распространенный и в большинстве случаев полезный продукт. В первую очередь, оно является важным источником белка, а при употреблении белого мяса курицы вы получаете практически полное отсутствие насыщенных жиров. Существует более сотни способов приготовления блюд из курицы, поэтому придерживаться диеты с таким продуктом будет достаточно просто и позволит разнообразить рацион. […]

Квашеная капуста, чайный гриб и моченые яблоки объединяет не только необычный вкус, но и ценные свойства, обусловленные процессом ферментации. «Изменение свойств продуктов под воздействием ферментов, вырабатываемых бактериями, дрожжеподобными грибами и их колониями, мы определяем как ферментацию», — объясняет Марика Кравцова — телеведущая, блогер, разработчик системы питания и создатель бестселлера «Книга красивых рецептов» . […]